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Liste des Publications[ MENSAH GUY APOLLINAIRE]

Détermination de l’âge de l’aulacode (thryonomys swinderianus, temminck 1827) femelle à partir des caractères morphométriques

Article, Ajoutée le 27/10/2016 16:56

Dans le but de déterminer l’âge de l’aulacode (Thryonomys swinderianus Temminck, 1827) au Bénin, une étude a été réalisée sur les caractères morphométriques tels que la longueur tête-corps (LTC), la longueur de la queue (LQ), la longueur de l’oreille [...]

SACRAMENTO T.I. [1], AIZOUN FREDERIC [2], SINABARAGUI OLIVIER [3], FAROUGOU SOUAÏBOU [4], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [5], MENSAH GUY APOLLINAIRE [6], ATEGBO JEAN-MARC NOUNAGNON [7],

Diversité de la microflore initiale de la viande et sécurité sanitaire des consommateurs

Article, Ajoutée le 27/10/2016 17:01

La microflore initiale de la viande regroupe les germes survenus de l’animal vivant jusqu’à l’obtention de la carcasse c’est-à dire jusqu’à l’habillage mais avant lavage. Cet article décrit la diversité de cette microflore, les facteurs favorisant le [...]

SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [1], BOKO KADÉITO CYRILLE [2], AHOUNOU G. SERGE [3], TOUGAN P. ULBAD [4], KASSA S.K. [5], HOUAGA I [6], FAROUGOU SOUAÏBOU [7], MENSAH GUY APOLLINAIRE [8], CLINQUART A. [9], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [10],

Critères d’appréciation et facteurs de variation des caractéristiques de la carcasse et de qualité de la viande bovine

Article, Ajoutée le 27/10/2016 17:05

La qualité de la viande est une notion extrêmement variable et évolutive à l’image de la transformation depuis l’animal vivant jusqu’à la carcasse puis la viande. Cet article passe en revue d’une part les critères d’appréciation subjective c'est-à-d [...]

SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [1], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [2], AHOUNOU G. SERGE [3], TOUGAN P. ULBAD [4], FAROUGOU SOUAÏBOU [5], MENSAH GUY APOLLINAIRE [6], CLINQUART A. [7],

Evaluation du procédé d’abattage des bovins aux abattoirs de cotonou-porto-novo au sud du bénin

Article, Ajoutée le 27/10/2016 17:10

La viande est une denrée alimentaire hautement périssable dont la qualité hygiénique dépend de la contamination pendant les opérations d’abattage et de découpe. L’objectif de l’étude est d’évaluer le procédé d’abattage des bovins aux abattoirs de Cot [...]

SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [1], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [2], SALIFOU SAHIDOU [3], KPODEKON TCHOKPONHOUE TCHEGNINOUGBO MARC [4], TOUGAN P. ULBAD [5], AHOUNOU G. SERGE [6], BOKO KADÉITO CYRILLE [7], FAROUGOU SOUAÏBOU [8], MENSAH GUY APOLLINAIRE [9], CLINQUART A. [10],

Efficacité de jatropha multifida dans le traitement des blessures externes des aulacodes (thryonomys swinderianus) d’élevage

Article, Ajoutée le 28/10/2016 09:48

Jatropha multifida est largement utilisé en pharmacopée humaine dans de nombreux pays. Le but de l’étude est de tester l’efficacité de J. multifida dans la cicatrisation des plaies externes chez l’aulacode d’élevage. L’expérimentation a été conduit [...]

PHILIPPE M.A.B.A [1], TOBADA COSSI PAMPHILE [2], ABOH A.B. [3], POMALÈGNI S.C.B [4], MENSAH S.E.P. [5], KPÉRA G.N [6], FAROUGOU SOUAÏBOU [7], MENSAH GUY APOLLINAIRE [8],

Evaluation of carcass traits of lagunaire, borgou and zebu fulani bulls raised on natural pasture in benin. , (4): 2012-87

Article, Ajoutée le 28/10/2016 09:52

In Benin, there is no assessment related to the body composition of native bovine breeds in spite of the requirements of butchers and consumers. This study aimed at evaluating Benin indigenous cattle carcass characteristics raised on pasture and sl [...]

SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [1], DAHOUDA MOHAMADOU [2], AHOUNOU G. SERGE [3], KASSA S.K. [4], TOUGAN P. ULBAD [5], FAROUGOU SOUAÏBOU [6], MENSAH GUY APOLLINAIRE [7], SALIFOU SAHIDOU [8], CLINQUART A. [9], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [10],

Muscle characteristics, meat tenderness and nutritional qualities traits of borgou, lagunaire and zebu fulani bulls raised on natural pasture in benin. (4): 2013, 5(4), 143-155

Article, Ajoutée le 28/10/2016 10:22

This study was carried out to evaluate muscle characteristics, meat ten derness and nutritional qualities of Benin indigenous cattle raised on natural pasture. Thus, 10 Zebu Fulani, 10 Borgou and 5 Lagunaire were slaughtered at 5 years old and their [...]

SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [1], DAHOUDA MOHAMADOU [2], HOUAGA I [3], PICARD B [4], HORNICK J.L [5], MICOL D. [6], KASSA S.K. [7], FAROUGOU SOUAÏBOU [8], MENSAH GUY APOLLINAIRE [9], CLINQUART A. [10], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [1],

Evaluation de la qualité bactériologique de viande fraîche de bovins abattus aux abattoirs de cotonou-porto-novo au cours de la chaîne de distribution.

Article, Ajoutée le 28/10/2016 10:29

La viande est considérée comme l'un des véhicules de nombreuses maladies chez les humains. Le but de cette étude est d’évaluer la qualité bactériologique de viandes fraîches de bovins abattus aux abattoirs de Cotonou-Porto-Novo. Les échantillons de [...]

SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [1], BOKO KADÉITO CYRILLE [2], ATTAKPA Y.E. [3], AGOSSA R. [4], OGBANKOTAN I [5], FAROUGOU SOUAÏBOU [6], MENSAH GUY APOLLINAIRE [7], SALIFOU SAHIDOU [8], CLINQUART A. [9], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [10],

Evaluation de la qualité technologique et organoleptique de la viande de bovins de races borgou, lagunaire et zébu peulh, élevés sur des pâturages naturels.

Article, Ajoutée le 28/10/2016 10:35

Objectif : La qualité de la viande prend en compte la qualité technologique, la qualité organoleptique, la qualité nutritionnelle et la qualité hygiénique. Le but de cette étude est d’évaluer les qualités technologiques et organoleptiques de la via [...]

SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [1], DAHOUDA MOHAMADOU [2], BOKO NOUVÊWA PATRICE MAXIMILIEN [3], KASSA S.K. [4], HOUAGA I [5], FAROUGOU SOUAÏBOU [6], MENSAH GUY APOLLINAIRE [7], SALIFOU SAHIDOU [8], SEIBOU TOLEBA SOUMANOU [9], CLINQUART A. [10], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [11],

Publications par entité

  • Centre de Formation et de Recherche en matière de Population (CEFORP) (15)
  • Centre Interfacultaire de Formation et de Recherche en Environnement pour le Développement Durable (CIFRED) (17)
  • Chaire Internationale en Physique Mathématique et Applications (CIPMA-Chaire UNESCO) (15)
  • Ecole Nationale d'Administration et de Magistrature (ENAM) (36)
  • Ecole Nationle d'Economie Appliquée et de Management (36)
  • Ecole Normale Supérieure (16)
  • Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi (EPAC) (692)
  • Faculté de droit et de Science Politique (FADESP) (16)
  • Faculté des Lettres et Sciences Humaines (FLASH) (514)
  • Faculté des Sciences Agronomiques (1177)
  • Faculté des Sciences de la Santé (FSS) (1080)
  • Faculté des Sciences Economiques et de Gestion (FASEG) (88)
  • Faculté des Sciences et Techniques (FAST) (588)
  • Faculté des Sciences Humaines et Sociales (FASHS) (10)
  • Institut de Formation et de Recherche en Informatique (IFRI) (59)
  • Institut de Mathématiques et de Sciences Physiques (IMSP) (36)
  • Institut National de l'Eau (INE) (11)
  • INSTITUT NATIONAL DE LA JEUNESSE DE L’EDUCATION PHYSIQUE ET SPORT(INJEPS) (151)
  • Institut National des Métiers d'Art d'Archéologie et de la Culture (INMAAC) (1)
  • Institut Régional de Santé Publique (IRSP) (38)

Publications par sexe

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  • Homme ( 4402 )

Publications Globales

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