Liste des Publications[ Djegui Yves Kadjogbé]

Evaluation of the simultaneous effects of a heat stabilized starter concentration and the duration of fermentation on the quality of the opaque sorghum beer

Article, Ajoutée le 12/01/2017 09:06

This study evaluates the simultaneous effect of dried starter concentration and fermentation duration on the quality characteristics of the African opaque sorghum beer using response surface methodology. The aim was to improve the beer quality and to [...]

DJEGUI YVES KADJOGBÉ [1], KAYODE A. PIERRE POLYCARPE [2], DOSSOU JOSEPH [3], HOUNHOUIGAN DJIDJOHO JOSEPH [4],

Publications par entité

  • Centre de Formation et de Recherche en matière de Population (CEFORP) (15)
  • Centre Interfacultaire de Formation et de Recherche en Environnement pour le Développement Durable (CIFRED) (18)
  • Chaire Internationale en Physique Mathématique et Applications (CIPMA-Chaire UNESCO) (16)
  • Ecole Nationale d'Administration et de Magistrature (ENAM) (41)
  • Ecole Nationle d'Economie Appliquée et de Management (50)
  • Ecole Normale Supérieure (16)
  • Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi (EPAC) (799)
  • Faculté de droit et de Science Politique (FADESP) (40)
  • Faculté des Lettres et Sciences Humaines (FLASH) (715)
  • Faculté des Sciences Agronomiques (1335)
  • Faculté des Sciences de la Santé (FSS) (1454)
  • Faculté des Sciences Economiques et de Gestion (FASEG) (118)
  • Faculté des Sciences et Techniques (FAST) (719)
  • Faculté des Sciences Humaines et Sociales (FASHS) (15)
  • Institut de Formation et de Recherche en Informatique (IFRI) (65)
  • Institut de Mathématiques et de Sciences Physiques (IMSP) (48)
  • Institut National de l'Eau (INE) (13)
  • INSTITUT NATIONAL DE LA JEUNESSE DE L’EDUCATION PHYSIQUE ET SPORT(INJEPS) (187)
  • Institut National des Métiers d'Art d'Archéologie et de la Culture (INMAAC) (4)
  • Institut Régional de Santé Publique (IRSP) (47)

Publications par sexe

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