Liste des Publications[ Soumanou M.]

Processing, storage methods and quality attributes of spices and aromatic herbs in the local merchandising chain in benin

Article, Ajoutée le 20/01/2017 08:45

This study investigated the processing, the commercialization and the consumption practices of spices and aromatic herbs in different districts of Benin. The investigation was done through a survey using a questionnaire. The questionnaire mainly focu [...]

AKPO-DJÈNONTIN D. O. O [1], ANIHOUVI VICTOR B. [2], VISSOH V. P. [3], GBAGUIDI A. FERNAND [4], SOUMANOU M. [5],

Physicochemical and pasting properties of some local and improved maize varieties cultivated in benin

Article, Ajoutée le 18/02/2018 00:39

Physicochemical and pasting properties of eighteen varieties of maize cultivated in Benin were investigated. Studied varieties were of various colors including red, yellow and white. Eleven varieties were more likely white, while all the white vari [...]

SAGBO FRESNELIA [1], AISSI VAHID [2], AMOUSSA HOUNKPATIN WALIOU B. A. [3], HOUENDO CELESTIN [4], DANSI A. [5], SOUMANOU M. [6],

Nutritional, microbiological and rheological characteristics of porridges prepared from infant flours based on germinated and fermented cereals fortified with soybean

Article, Ajoutée le 18/02/2018 00:40

The complementary feeding was a critical period for the child‟s growth. The germination and fermentation processes were used to improve the properties of infant flours-based maize, sorghum and soybeans. The physico-chemical and the nutritional comp [...]

KOUTON E. SANDRINE [1], AMOUSSA HOUNKPATIN WALIOU B. A. [2], BALLOGOU VÉNÉRANDE Y. [3], SOUMANOU M. [4],

Optimisation de la torréfaction des amandes de p. butyracea pour la production du beurre

Article, Ajoutée le 26/02/2018 19:30

La torréfaction des amandes de Pentadesma butyracea au cours de la production du beurre est une opération unitaire qui affecte le rendement de production et la qualité du beurre. Afin de produire un beurre de P. butyracea de bonne qualité avec un mei [...]

BADOUSSI ERIC [1], AZOKPOTA PAULIN [2], MADODÉ YANN EMÉRIC [3], TCHOBO FIDÈLE [4], KAYODÉ POLYCARPE A.P. [5], SOUMANOU M. [6], HOUNHOUIGAN DJIDJOHO JOSEPH [0],

Publications par entité

  • Centre de Formation et de Recherche en matière de Population (CEFORP) (0)
  • Centre Interfacultaire de Formation et de Recherche en Environnement pour le Développement Durable (CIFRED) (0)
  • Chaire Internationale en Physique Mathématique et Applications (CIPMA-Chaire UNESCO) (0)
  • Ecole Nationale d'Administration et de Magistrature (ENAM) (0)
  • Ecole Nationle d'Economie Appliquée et de Management (0)
  • Ecole Normale Supérieure (0)
  • Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi (EPAC) (0)
  • Faculté de droit et de Science Politique (FADESP) (0)
  • Faculté des Lettres et Sciences Humaines (FLASH) (0)
  • Faculté des Sciences Agronomiques (0)
  • Faculté des Sciences de la Santé (FSS) (0)
  • Faculté des Sciences Economiques et de Gestion (FASEG) (0)
  • Faculté des Sciences et Techniques (FAST) (0)
  • Faculté des Sciences Humaines et Sociales (FASHS) (0)
  • Institut de Formation et de Recherche en Informatique (IFRI) (0)
  • Institut de Mathématiques et de Sciences Physiques (IMSP) (0)
  • Institut National de l'Eau (INE) (0)
  • INSTITUT NATIONAL DE LA JEUNESSE DE L’EDUCATION PHYSIQUE ET SPORT(INJEPS) (0)
  • Institut National des Métiers d'Art d'Archéologie et de la Culture (INMAAC) (0)
  • Institut Régional de Santé Publique (IRSP) (0)

Publications par sexe

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