INFOS
  • Nous vous présentons nos excuses pour la gêne occasionnée à cause du site en maintenance. Vous pouvez dès à présent enregistrer vos publications. En cas de problème, rapprochez vous du SPIT.

Liste des Publications[ BOKOSSA Auréole]

Production and microbiological evaluation of three types of « dèguè » a local fermented drink made from milk in benin

Article, Ajoutée le 07/02/2017 18:55

This study consists to finalize some technologies for the production of a fermented drink called dèguè. This drink is widely consumed in Benin and other countries in sub-Saharan Africa. Following three different technologies, we had produced three (0 [...]

TCHEKESSI C. K. CÉLESTIN [1], BOKOSSA AURÉOLE [2], AGANGLA CLEMENT [3], AZOKPOTA PAULIN [4], DAUBE GEORGES [5], SCIPPO MARIE-LOUISE [6], KORSAK NICOLAS [7], ANGELOV ANGEL [8], BOKOSSA YAOU INNOCENT PADONOU [9],

Physico-chemical and sensory characterizations of three types of « dèguè », a local fermented drink made from milk in benin

Article, Ajoutée le 26/02/2017 00:10

Dèguè is a fermented drink widely consumed in Benin and other countries of West Africa. Our study permitted to finalize three types of dèguè made from flours of maize, sorghum and millet, called respectively: dèguè maize, dèguè sorghum and dèguè mill [...]

TCHEKESSI C. K. CÉLESTIN [1], BOKOSSA AURÉOLE [2], ADIGUN NADÈGE [3], BLEOUSSI ROSELINE MYRIAM [4], SACHI PIVOT S. A. [5], BOKOSSA YAOU INNOCENT PADONOU [6], BANON JULTESSE [7], AGBANGLA CLÉMENT [8],

Publications par entité

  • Centre de Formation et de Recherche en matière de Population (CEFORP) (15)
  • Centre Interfacultaire de Formation et de Recherche en Environnement pour le Développement Durable (CIFRED) (18)
  • Chaire Internationale en Physique Mathématique et Applications (CIPMA-Chaire UNESCO) (16)
  • Ecole Nationale d'Administration et de Magistrature (ENAM) (41)
  • Ecole Nationle d'Economie Appliquée et de Management (49)
  • Ecole Normale Supérieure (16)
  • Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi (EPAC) (789)
  • Faculté de droit et de Science Politique (FADESP) (40)
  • Faculté des Lettres et Sciences Humaines (FLASH) (698)
  • Faculté des Sciences Agronomiques (1334)
  • Faculté des Sciences de la Santé (FSS) (1452)
  • Faculté des Sciences Economiques et de Gestion (FASEG) (116)
  • Faculté des Sciences et Techniques (FAST) (713)
  • Faculté des Sciences Humaines et Sociales (FASHS) (15)
  • Institut de Formation et de Recherche en Informatique (IFRI) (65)
  • Institut de Mathématiques et de Sciences Physiques (IMSP) (46)
  • Institut National de l'Eau (INE) (13)
  • INSTITUT NATIONAL DE LA JEUNESSE DE L’EDUCATION PHYSIQUE ET SPORT(INJEPS) (187)
  • Institut National des Métiers d'Art d'Archéologie et de la Culture (INMAAC) (4)
  • Institut Régional de Santé Publique (IRSP) (47)

Publications par sexe

  • Femme( 816 )
  • Homme (