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Liste des Publications[ DOSSOU-YOVO PIERRE]

La production du lanhouin: une activité culturellement scientifique

DOSSOU-YOVO PIERRE [1],

Le poisson fermenté appelé lanhouin, en langue locale Mina et Fon, au Bénin, est fabriqué par une population habituée à cette technologie artisanale t [...]

Livre, Ajoutée le 10/01/2017 17:26

EVENTUEL MECANISME PHYSICO-CHIMIQUE DU POUVOIR CONSERVATEUR DU SEL SUR LE PSEUDOTOLITHUS SENEGALENSIS

NGANGUEM M. [1], DOSSOU-YOVO PIERRE [2], JOSSE Roger Gérard [3], GBENOU Joachim [4],

L’objet de cette étude est d’apporter une approche explicative du pouvoir de conservation du sel sur le Pseudotolithus senegalensisfrais, entreposé [...]

Article, Ajoutée le 11/01/2017 11:52

Etude de la production de vapeur alimentaire a la Société Béninoise des Brasseries (SOBEBRA)

JOSSE Roger Gérard [1], DOSSOU-YOVO PIERRE [2], SAGBO VIDJANNANGNI ETIENNE [3], DALOHOUN Kouessi Joachim [4], FATOMBI Jacques K. [5], TOPANOU Nikita [6],

L’objectif de cette étude est de mettre au point un système efficace de production de la vapeur alimentaire adapté aux conditions techniques et finan [...]

Article, Ajoutée le 11/01/2017 11:55

CARACTÉRISATION PHYSICO-CHIMIQUE ET MICROBIOLOGIQUE DE L’EAU DE PROCESS À LA SOCIÉTÉ BÉNINOISE DES BRASSERIES (SOBEBRA)

JOSSE Roger Gérard [1], DOSSOU-YOVO PIERRE [2], SAGBO VIDJANNANGNI ETIENNE [3], DALOHOUN Kouessi Joachim [4], BASSA S. [5], TOPANOU Nikita [6], FATOMBI Jacques K. [7],

L’objectif de cette étude est d’évaluer l’efficacité d’un système de traitement de l’eau de distribution adapté aux conditions financières et techni [...]

Article, Ajoutée le 11/01/2017 11:55

Survey of the improvement of fish fermentation for lanhouinproduction in Benin

DOSSOU-YOVO PIERRE [1], JOSSE Roger Gérard [2], Bokossa Innocent [3], Palaguina Iraïda [4],

The objective of this study was to control ‘maturation’ process of fish during the fermentation, by using bio-organisms that can give the expected i [...]

Article, Ajoutée le 11/01/2017 11:56

Assessment of the Degree of Surface and Ground water pollution in the Landfill area of Ouèssè-Ouidah South of Benin

TOKLO Rock Modéran [1], JOSSE Roger Gérard [2], DOSSOU-YOVO PIERRE [3], TOPANOU Nikita [4], Yehouenou Boniface [5], Akogbeto P [6],

This work aims to assess the state of pollution of surface and groundwater in the middle of sanitary landfill of Ouèssè- Ouidah (South of Benin). To [...]

Article, Ajoutée le 11/01/2017 12:00

Uses of the stocks of seasoning commonly called “cubes” in Benin

TOSSOU Laure [1], BEHANZIN G. Justin [2], DOSSOU-YOVO PIERRE [3], SEZAN ALPHONSE [1],

Within the framework of the formulation of a liquid stock of seasoning containing autolysat of fish fermented in Benin, a socio-economic and cultural [...]

Article, Ajoutée le 11/01/2017 21:08

Dispositif amélioré de séchage du poisson fermenté, salé et séché (lanhouin)

DOSSOU-YOVO PIERRE [1], AHOUANDJINOU S.H. Solange [2],

La présente invention se rapporte à l’amélioration du procédé de séchage traditionnel du poisson fermenté, salé et séché rencontré au Bénin dans le bu [...]

Brevet, Ajoutée le 11/01/2017 21:11

CARACTERISATION PHYSICO-CHIMIQUE ET MICROBIOLOGIQUE DE ABLO : UNE PATE FERMENTEE DU BENIN

BOKOSSA YAOU Innocent Padonou [1], BAANON Jultesse [2], TCHEKESSI C. K. Célestin [3], DOSSOU-YOVO PIERRE [4], ADEOTI ADEOLA ZOURI-KIFOULI [5], ASSOGBA Estelle [6],

Ablo est une pâte fermentée, légèrement salée et sucrée, cuite à la vapeur et vendue sous forme de boulettes au bord des rues et dans les places publi [...]

Article, Ajoutée le 07/02/2017 16:43

EVALUATION SOCIO-ECONOMIQUE DE LA PRODUCTION DE ABLO, UNE PATE DE MAÏS FERMENTEE DU BENIN

BOKOSSA YAOU Innocent Padonou [1], BANON Jultese [2], TCHEKESSI C. K. Célestin [3], DOSSOU-YOVO PIERRE [4], Adéoti Kifouli [5], ASSOGBA Estelle [6],

Ablo est une pâte fermentée, légèrement salée et sucrée, cuite à la vapeur et vendue sous forme de boulettes au bord des rues et dans les places publi [...]

Article, Ajoutée le 07/02/2017 17:05

Publications par entité

  • Centre de Formation et de Recherche en matière de Population (CEFORP) (15)
  • Centre Interfacultaire de Formation et de Recherche en Environnement pour le Développement Durable (CIFRED) (18)
  • Chaire Internationale en Physique Mathématique et Applications (CIPMA-Chaire UNESCO) (16)
  • Ecole Nationale d'Administration et de Magistrature (ENAM) (41)
  • Ecole Nationle d'Economie Appliquée et de Management (49)
  • Ecole Normale Supérieure (16)
  • Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi (EPAC) (789)
  • Faculté de droit et de Science Politique (FADESP) (40)
  • Faculté des Lettres et Sciences Humaines (FLASH) (698)
  • Faculté des Sciences Agronomiques (1334)
  • Faculté des Sciences de la Santé (FSS) (1452)
  • Faculté des Sciences Economiques et de Gestion (FASEG) (116)
  • Faculté des Sciences et Techniques (FAST) (713)
  • Faculté des Sciences Humaines et Sociales (FASHS) (15)
  • Institut de Formation et de Recherche en Informatique (IFRI) (65)
  • Institut de Mathématiques et de Sciences Physiques (IMSP) (46)
  • Institut National de l'Eau (INE) (13)
  • INSTITUT NATIONAL DE LA JEUNESSE DE L’EDUCATION PHYSIQUE ET SPORT(INJEPS) (187)
  • Institut National des Métiers d'Art d'Archéologie et de la Culture (INMAAC) (4)
  • Institut Régional de Santé Publique (IRSP) (47)

Publications par sexe

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