Article, Ajoutée
le 26/02/2017 00:03
L’augmentation du prix de pétrole ces dernières années soumet de plus en plus les pays importateurs à de grandes
difficultés, surtout ceux en voie de développement comme le Bénin. La principale cause du réchauffement climatique est l’exploitation ab [...]
BOKOSSA YAOU INNOCENT [1],
GANDEHO JUSTIN G. [2],
TCHEKESSI C. K. CÉLESTIN [3],
BANON JULTESSE [4],
ADIGUN NADÈGE [5],
SENI ISAAC S. R. [6],
SACHI PIVOT [7],
DOSSOU-YOVO PIERRE [8],
Article, Ajoutée
le 26/02/2017 00:12
Dèguè is a fermented drink made from a mixture of dumplings cereals steamed and fermented milk. The present study aims at evaluating the production technologies and the marketing of dèguè in Benin. For this, a socio-economic survey was conducted in t [...]
TCHEKESSI C. K. CÉLESTIN [1],
BANON JULTESSE [2],
SENI ISAC [3],
GANDEHO JUSTIN G. [4],
AGBANGLA CLÉMENT [5],
AZOKPOTA PAULIN [6],
ANGELOV ANGEL [7],
BOKOSSA YAOU INNOCENT PADONOU [8],
Article, Ajoutée
le 26/02/2017 00:17
The halieutic products are very nourishing foods. However, their consumption poses severe problems of public health in Benin. What risks, deteriorating with the increase of the anthropological pressure on the aquatic environment. Indeed, Benin, fishe [...]
BOKOSSA YAOU INNOCENT PADONOU [1],
SACHI PIVOT [2],
TCHEKESSI C. K. CÉLESTIN [3],
ADIGUN NADÈGE [4],
BANON JULTESSE [5],
BA RAFIATOU [6],
BLEOUSSI ROSELINE [7],
DJOGBE ANAYCE [8],
GANDEHO JUSTIN G. [9],
Article, Ajoutée
le 26/02/2017 00:26
Les produits de pêche (poissons, crevettes et crabes) représentent près de 31% de la consommation nationale de protéines animales au Bénin. Cependant, ils sont des denrées hautement périssables. Les différentes méthodes et techniques utilisées pour l [...]
BOKOSSA YAOU INNOCENT PADONOU [1],
SACHI PIVOT [2],
BANON JULTESSE [3],
ADIGUN NADÈGE [4],
TCHEKESSI C. K. CÉLESTIN [5],
BA RAFIATOU [6],
DJOGBE ANAYCE A. MIKPONSÈ [7],
GANDEHO JUSTIN G. [8],
SENI ISAAC S. R. [9],
ALAMON YESSOUFOU [10],