Liste des Publications[ HOUNHOUIGAN DJIDJOHO JOSEPH]

Change in a ferralsol physico-chemical properties under pineapple cropping system in southern of benin

Article, Ajoutée le 18/05/2017 12:24

Objectives: The study examines the evolution of soil properties under the main pineapple cropping system, in order to evaluate the effectiveness of this system towards maintaining sustainable productivity. Methodology and Results: The plots of dif [...]

SOSSA E.L [1], AMADJI LUCIEN GUILLAUME [2], AHOLOUKPE N. S. H. [2], HOUNSOU BIDOSSESSI MATHIEU [3], AGBOSSOU KOSSI EULOGE [4], HOUNHOUIGAN DJIDJOHO JOSEPH [1],

Contrôles de qualité des jus d’ananas produits au benin et commercialisés à cotonou.

Article, Ajoutée le 13/02/2018 18:18

La consommation de jus d'ananas a connu une forte augmentation ces dernières années au Bénin. Le contrôle de qualité (QC) de dix marques de jus d'ananas sélectionnées à partir d'une trentaine recensée sur les marchés de Cotonou a porté sur la détermi [...]

YEMOA LOCONON Y. ACHILLE [1], GANFON M. Y. HABIB [2], ZIME DIAWARA HOUÉTCHÉGBÉ HERMINE GANI [3], BIGOT KOFFI ANDRÉ [0], HOUNHOUIGAN DJIDJOHO JOSEPH [0],

Complementary feeding practices: determinants of dietary diversity and meal frequency among children aged 6–23 months in southern benin

Article, Ajoutée le 18/02/2018 00:33

Abstract Poor complementary feeding practices have detrimental effects on child growth, development and survival. This cross-sectional study in rural areas of southern Benin examined some determinants of complementary feeding practices using soci [...]

MITCHODIGNI IRÈNE [1], AMOUSSA HOUNKPATIN WALIOU B. A. [2], NTANDOU-BOUZITOU GERVAIS [3], AVOHOU T. HERMANE [4], TERMOTE CÉLINE [5], HOUNHOUIGAN DJIDJOHO JOSEPH [6],

Comprehensive quality and potential hazards of gowe, a malted and fermented cereal beverage from west africa. a diagnostic for a future re-engineering

Article, Ajoutée le 19/02/2018 16:04

Gowe is a very popular traditional fermented and non-alcoholic cereal beverage in Benin. The purpose of the present study was to characterize the physical-chemical properties, nutritional and anti-nutrient composition, microbiological safety and m [...]

ADINSI LAURENT [1], MESTRES CHRISTIAN [2], AKISSOÉ NOËL [3], VIEIRA-DALODE GÉNÉROSE [4], ANIHOUVI VICTOR B.J.G.S. [5], DURAND NOËL [6], HOUNHOUIGAN DJIDJOHO JOSEPH [7],

Cartography of pineapple chains values in benin: a miss exploited opportunity for regional integration.

Article, Ajoutée le 26/02/2018 10:29

To cope with the high decrease of the cotton price on international market, the government of Benin has emphasized th promotion of other crops like pineapple. To increase the competitiveness of this promising commodity and its links with other value [...]

BIAOU CHABI FÉLIX [1], MAMA VINCENT JOSEPH [3], ACCLASSATO DENIS HOUENSOU [4], AGBOSSOU KOSSI EULOGE [5], HOUNHOUIGAN DJIDJOHO JOSEPH [6], YABI BONI DAMIEN [2],

The quality of steam-cooked rice bread is directly linked with the level of starch gelatinization and the fluidity of fermented dough

Article, Ajoutée le 26/02/2018 18:56

Ablo is a rice or maize-based steam-cooked bread-like product, very popular in Benin, Togo and Ghana. This study optimized the processing steps of rice ablo using response surface methodology. The effect of precooking (proportions of flour and water, [...]

HOUNGBEDJI MARCEL [1], MADODÉ YANN EMÉRIC [2], MESTRES CHRISTIAN [3], AKISSOÉ NOËL H. [4], MANFUL JOHN [5], MATIGNON BRIGITTE [6], GRABULOS JOEL [0], HOUNHOUIGAN DJIDJOHO JOSEPH [0],

Optimisation de la torréfaction des amandes de p. butyracea pour la production du beurre

Article, Ajoutée le 26/02/2018 19:30

La torréfaction des amandes de Pentadesma butyracea au cours de la production du beurre est une opération unitaire qui affecte le rendement de production et la qualité du beurre. Afin de produire un beurre de P. butyracea de bonne qualité avec un mei [...]

BADOUSSI ERIC [1], AZOKPOTA PAULIN [2], MADODÉ YANN EMÉRIC [3], TCHOBO FIDÈLE [4], KAYODÉ POLYCARPE A.P. [5], SOUMANOU M. [6], HOUNHOUIGAN DJIDJOHO JOSEPH [0],

Iron bioavailability from a lipid-based complementary food fortificant mixed with millet porridge can be optimized by adding phytase and ascorbic acid but not by using a mixture of ferrous sulfate and sodium iron edt

Article, Ajoutée le 14/03/2018 18:20

Home fortification with lipid-based nutrient supplements (LNSs) is a promising approach to improve bioavailable iron and energy intake of young children in developing countries. To optimize iron bioavailability from an LNS named complementary food fo [...]

CERCAMONDI COLIN I. [1], EGLI RAOUL [2], MITCHIKPE COMLAN EVARISTE SIMON [3], TOSSOU FÉLICIEN [4], HESSOU JOAMEL [5], ZEDER CHRISTOPHE [6], HOUNHOUIGAN DJIDJOHO JOSEPH [6], HURRELL RICHARD F. [6],

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