Article, Ajoutée
le 26/02/2017 00:12
Dèguè is a fermented drink made from a mixture of dumplings cereals steamed and fermented milk. The present study aims at evaluating the production technologies and the marketing of dèguè in Benin. For this, a socio-economic survey was conducted in t [...]
TCHEKESSI C. K. CÉLESTIN [1],
BANON JULTESSE [2],
SENI ISAC [3],
GANDEHO JUSTIN G. [4],
AGBANGLA CLÉMENT [5],
AZOKPOTA PAULIN [6],
ANGELOV ANGEL [7],
BOKOSSA YAOU INNOCENT PADONOU [8],
Article, Ajoutée
le 26/02/2017 00:25
Les boulettes sont des aliments obtenus par roulage manuel de farines des céréales mélangées avec l'eau. Après une cuisson à la vapeur, les boulettes sont mélangées au lait fermenté pour donner une boisson appelée dèguè. Cette étude vise à mettre au [...]
TCHEKESSI C. K. CÉLESTIN [1],
BOKOSSA YAOU INNOCENT PADONOU [2],
HOUNKPATIN GIRÈS J. F. [3],
BANON JULTESSE [4],
ADIGUN NADÈGE [5],
SACHI PIVOT S. A. [6],
AGBANGLA CLÉMENT [7],
Article, Ajoutée
le 27/02/2017 09:18
En Afrique de l’Ouest, les populations rurales dépendent fortement des ressources végétales ligneuses pour satisfaire surtout leurs besoins alimentaires et thérapeutiques. Cette étude a été réalisée au Sud du Bénin dans le but de répertorier et de do [...]
AYENA AIMÉ CÉZAIRE [1],
AGASSOUNON DJIKPO-TCHIBOZO MICHELINE [2],
ASSOGBADJO ACHILLE EPHREM [3],
ADOUKONOU- SAGBADJA HUBERT [4],
MENSAH GUY APOLLINAIRE [5],
AGBANGLA CLÉMENT [6],
Article, Ajoutée
le 27/02/2017 16:37
In Africa, fermented food products are particularly used as weaning foods for young children, pregnant women and the seniors. In Benin, most of these cereals-based foods are manufactured and sold around the streets. These are ablo, dèguè, akpan, abot [...]
TCHEKESSI C. K. CÉLESTIN [1],
BOKOSSA YAOU INNOCENT PADONOU [2],
AZOKPOTA PAULIN [3],
AGBANGLA CLÉMENT [4],
DAUBE GEORGES [5],
SCIPPO MARIE-LOUISE [6],
KORSAK NICOLAS [7],
GOTCHEVA VOLCHEVA [8],
BLAGOEVA GINKA [9],
ANGELOV ANGEL [10],
Article, Ajoutée
le 24/05/2017 10:12
L’initiation de deux espèces d’Ocimum spp (Lamiaceae) en culture in vitro a été étudiée. Les espèces concernées sont Ocimum basilicum et Ocimum gratissimum. Ces espèces sont les plus cultivées au Bénin. Les graines et les boutures sont utilisées comm [...]
AHANHANZO CORNEILLE [1],
DOSSOUKPEVI RENÉ [2],
AGASSOUNON DJIKPO TCHIBOZO MICHELINE [3],
AGBANGLA CLÉMENT [4],
DRAMANE KARIM LAYE [5],
Article, Ajoutée
le 24/05/2017 16:30
Cette étude physicochimique a été réalisée suite à l’engouement des consommateurs béninois ces dernières années, pour les eaux en bouteille/conditionnées au détriment de l’eau de puits et de robinet. Les enquêtes effectuées en 2007 auprès des vendeur [...]
AGASSOUNON ÉPSE DJIKPO TCHIBOZO MICHELINE [1],
ALASSANE ABDOU KARIM [2],
MAMA DAOUDA [3],
AHANHANZO CORNEILLE [4],
TOUKOUROU FATIOU [5],
AGBANGLA CLÉMENT [6],
Article, Ajoutée
le 11/06/2017 02:11
Introduction: The paraoxonase has anti-atherogenic activity which may be altered by the coding gene polymorphisms. The purpose of this study was to assess the genotypic distribution and allelic frequencies in paraoxonase 3 gene Ala99Ala polymorphism [...]
SEGBO JULIEN A. GAÉTAN [1],
MISSIHOUN ANTOINE ABEL HOUMÈNOU [3],
AGBANGLA CLÉMENT [5],
Article, Ajoutée
le 11/06/2017 23:38
The paraoxonase has anti-atherogenic activity which may be altered by the coding gene polymorphisms. The purpose of this study was to assess the genotypes distribution and allelic frequencies in paraoxonase 3 gene Ala99Ala polymorphism in Beninese di [...]
SEGBO JULIEN A. GAÉTAN [1],
MISSIHOUN ANTOINE ABEL HOUMÈNOU [4],
AGBANGLA CLÉMENT [6],
Article, Ajoutée
le 07/02/2018 12:19
Solenostemon rotundifolius est une plante à tubercules cultivée en Afrique de l’Ouest et
particulièrement sur le plateau central du Burkina Faso. Mais comme la plupart des Lamiacées, sa biologie est
encore peu connue. Les travaux de caractérisation [...]
MISSIHOUN ANTOINE ABEL HOUMÈNOU [2],
NANEMA ROMARIC KISWENDSIDA [1],
AGBANGLA CLÉMENT [3],
Article, Ajoutée
le 13/02/2018 15:44
Introduction:The paraoxonase has anti-atherogenic activity which
may be altered by the coding gene polymorphisms. The purpose of
this study was to assess the genotypic distribution and allelic
frequencies in paraoxonase 3 gene Ala99Ala polymorphis [...]
SEGBO JULIEN A. G. [1],
AGBANGLA CLÉMENT [5],