Liste des Publications[ AGBOBATINKPO BIDOSSESSI PÉLAGIE]

Comparative study of some physical properties of the shea kernels in the shea parks in Benin

AHOUANSOU ROGER H. [1], AGBOBATINKPO BIDOSSESSI PÉLAGIE [2], SANYA EMILE ADJIBADÉ [3], Gnonlonfin Benoit GJ [4], FANDOHAN Pascal [5],

In Benin Republic, there are five different known shea parks. The dedicated various studies to the characterization of nuts and kernels in Benin, and [...]

Article, Ajoutée le 07/02/2017 17:33

Etude technique et économique de la production conservation des extraits aqueux de feuilles de neem au Bénin

AHOUANSOU Roger Houêchéné [1], AGBOBATINKPO BIDOSSESSI PÉLAGIE [2], AGLI Charles [3], MONTCHO DEDEDJI Marcelline [4], ADEKAMBI Souleymane [4], ALY Djiman [5],

L’extrait aqueux de neem s’obtient par une technique qui inclut le pilage traditionnel et manuel des feuilles. La pénibilité de ce pilage constitue u [...]

Article, Ajoutée le 30/05/2017 21:32

Savoir-faire endogènes pour la valorisation du fruit de karité au Bénin en Afrique de l’Ouest

AHOUANSOU ROGER H. [1], HOUSSOU Ayihadji Paul [2], DAN JEAN [3], AGBOBATINKPO BIDOSSESSI PÉLAGIE [4], ADEKAMBI Souleymane [5], . FANOU Léonide [6],

L’amélioration des revenus des transformatrices passe par un bon positionnement des amandes et du beure de karité sur le marché international. Les pr [...]

Article, Ajoutée le 31/05/2017 20:55

Optimal fermentation parameters for processing high quality african locust bean condiments

AGBOBATINKPO BIDOSSESSI PÉLAGIE [1],

Fermented African locust bean (ALB) condiments are widely used to enhance the aroma and the taste of various dishes in West Africa. They are a good so [...]

Article, Ajoutée le 26/01/2021 08:59

Dynamique de la fermentation des graines de bissap pour la production du yanyanku et du ikpiru, deux ferments traditionnels produits au Bénin

AGBOBATINKPO BIDOSSESSI PÉLAGIE [1], AZOKPOTA PAULIN [2], HOUNHOUIGANµ DJIDJOHO JOSEPH [3],

Yanyanku and Ikpiru, two traditional starters were used to produce respectively Sonru and Iru, two condiments commonly consumed in Benin. These starte [...]

Article, Ajoutée le 26/01/2021 09:37