SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [1], BOKO KADOÉITO CYRILLE [2], AHOUNOU G. SERGE [3], TOUGAN P. ULBAD [4], KASSA S.K. [5], HOUAGA I [6], FAROUGOU SOUAÏBOU [7], MENSAH GUY APOLLINAIRE [8], CLINQUART A. [9], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [10],
La microflore initiale de la viande regroupe les germes survenus de l’animal vivant jusqu’à l’obtention de la carcasse c’est-à dire jusqu’à l’habillag [...]
Article, Ajoutée le 27/10/2016 17:01
SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [1], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [2], AHOUNOU G. SERGE [3], TOUGAN P. ULBAD [4], FAROUGOU SOUAÏBOU [5], MENSAH GUY APOLLINAIRE [6], CLINQUART A. [7],
La qualité de la viande est une notion extrêmement variable et évolutive à l’image de la transformation depuis l’animal vivant jusqu’à la carcasse pui [...]
Article, Ajoutée le 27/10/2016 17:05
SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [1], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [2], SALIFOU SAHIDOU [3], KPODEKON TCHOKPONHOUE TCHEGNINOUGBO MARC [4], TOUGAN P. ULBAD [5], AHOUNOU G. SERGE [6], BOKO KADOÉITO CYRILLE [7], FAROUGOU SOUAÏBOU [8], MENSAH GUY APOLLINAIRE [9], CLINQUART A. [10],
La viande est une denrée alimentaire hautement périssable dont la qualité hygiénique dépend de la contamination pendant les opérations d’abattage et d [...]
Article, Ajoutée le 27/10/2016 17:10
SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [1], DAHOUDA MOHAMADOU [2], AHOUNOU G. SERGE [3], KASSA S.K. [4], TOUGAN P. ULBAD [5], FAROUGOU SOUAÏBOU [6], MENSAH GUY APOLLINAIRE [7], SALIFOU SAHIDOU [8], CLINQUART A. [9], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [10],
In Benin, there is no assessment related to the body composition of native bovine breeds in spite of the requirements of butchers and consumers. This [...]
Article, Ajoutée le 28/10/2016 09:52
SESSOU PHILIPPE [1], FAROUGOU SOUAÏBOU [2], AHOUNOU G. SERGE [3], HOUNNANKPON Y. [4], AZOKPOTA PAULIN [5], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [6], SOHOUNHLOUE KOKO CODJO DOMINIQUE [7],
The study has compared the antifungal efficacy of six essential oils, Cinnamomum zeylanicum, Cymbopogon citratus, Ocimum gratissimum, Pimenta racemosa [...]
Article, Ajoutée le 28/10/2016 10:00
SESSOU PHILIPPE [1], FAROUGOU SOUAÏBOU [2], AZOKPOTA PAULIN [3], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [4], YEHOUENOU BONIFACE B. [5], AHOUNOU G. SERGE [6], SOHOUNHLOUE KOKO CODJO DOMINIQUE [7],
Traditional cheese locally called wagashi is a good proteins source with high water content (60%) which is favorable for microorganism’s growth that [...]
Article, Ajoutée le 28/10/2016 10:07
SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [1], DAHOUDA MOHAMADOU [2], AHOUNOU G. SERGE [3], KASSA S.K. [4], TOUGAN P. ULBAD [5], FAROUGOU SOUAÏBOU [6], MENSAH GUY APOLLINAIRE [7], SALIFOU SAHIDOU [8], CLINQUART A. [9], KPODEKON TCHOKPONHOUE TCHEGNINOUGBO MARC [10], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [11],
The correlations and Principal Components Analysis allow appreciating the relationship between several variables. Therefore, this study aims to establ [...]
Article, Ajoutée le 28/10/2016 10:38
SESSOU PHILIPPE [1], FAROUGOU SOUAÏBOU [1], AHOUNOU G. SERGE [1], YEDOMONHAN HOUNNANKPON [1], AZOKPOTA PAULIN [1], YOUSSA ALASSANE [1], SOHOUNHLOUE KOKO CODJO DOMINIQUE [1],
The study has compared the antifungal efficacy of six essential oils, Cinnamomum zeylanicum, Cymbopogon citratus, Ocimum gratissimum, Pimenta racemosa [...]
Article, Ajoutée le 11/11/2016 20:07
SESSOU PHILIPPE [1], FAROUGOU SOUAÏBOU [1], AZOKPOTA PAULIN [1], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [1], YEHOUENOU BONIFACE B. [1], AHOUNOU G. SERGE [1], SOHOUNHLOUE KOKO CODJO DOMINIQUE [1],
Traditional cheese locally called wagashi is a good proteins source with high water content (60%) which is favorable for microorganism’s growth that [...]
Article, Ajoutée le 11/11/2016 20:14
KOUTINHOUIN G. BENOÎT [1], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [1], SEIBOU TOLEBA SOUMANOU [1], KPODEKON TCHOKPONHOUE TCHEGNINOUGBO MARC [1], AHOUNOU G. SERGE [1],
L’effet du mode d’élevage sur la prolificité des truies de race locale et la viabilité de leurs porcelets, a été étudié dans 4 localités. Le lot expé [...]
Article, Ajoutée le 10/01/2017 18:01