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[ Article ] TECHNICAL AND ECONOMIC PERFORMANCE OF WOMEN FISH PROCESSORS IN SOUTHERN BENIN FISH BASIN

Date de soumission: 10-03-2021
Année de Publication: 2020
Entité/Laboratoire Laboratoire d'Economie Rurale et de Gestion des Exploitations Agricoles (LERGEA)
Document type : Article
Discipline(s) : Agro-économie
Titre TECHNICAL AND ECONOMIC PERFORMANCE OF WOMEN FISH PROCESSORS IN SOUTHERN BENIN FISH BASIN
Auteurs ZANNOU Afio [1], BABADANKPODJI ADJOUA PASCALINE IDA [2], AOUDJI KOSSI NOUNAGNON AUGUSTIN [3], Sognigbé Gildas [4], Houngbo SBE [5], SALIOU Idelphonse [6], AHO EDOUARD [7], Houessou Donald [8], THOTO Fréjus [2],
Journal: Annales des sciences agronomiques
Catégorie Journal: Nationale
Impact factor: 0
Volume Journal: 24
DOI:
Resume Processing by hot smoking is a technique commonly used by women in the lagoon areas of Benin to preserve fish. The objective of this research was to assess the technical and economic efficiency of women fish processors in order to identify options for improving their income. Guided by the approach of stochastic production and cost frontiers, the results showed that the least technically efficient processor could reduce the amount of resources she used by 42.3 % in maintaining the same level of production. Also, the least economically efficient processor could save 73.7 % of its processing cost while maintaining the same level of production. Economically efficient processors spent less on variable inputs and financial services and sold smoked fish at a competitive price. The economic efficiency indices were significantly and positively correlated with net income. A processor could improve her net income by at least 23% by moving from her economic efficiency class to a higher class. The processors’ efficiency levels were determined by their status in the household, their experience and the type of ovens used. It is recommended that more efficient processors share smoked fish production practices with fewer resources to less efficient processors.
Mots clés Fish processing, efficiency, profitability, fishery, food security
Pages 59 - 73
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