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Les propriétés antimicrobiennes des extraits hydroéthanoliques des feuilles de Spondias mombin L. (Anacardiaceae), de Psidium guajava L. (Myrtaceae) et de Pterocarpus santalinoides L. (Papilionadeae) sont étudiées afin de justifier leur utilisation pour le traitement des infections et toxi-infections alimentaires au Bénin. Les souches Enterobacter cloaceae 1553, Escherichia coli UB1005, Klebsiella ozareae 1361, Pseudomonas aeruginosa 187, Staphylococcus aureus MR, Escherichia coli, Streptococcus agalactiae, Salmonella typhi, Clostridium perfringens et Staphylococcus aureus à coagulase+, souvent incriminés dans les infections et toxi-infections alimentaires ont été retenues. Les potentiels antibactériens des extraits ont été évalués in vitro par la méthode de dilution en milieu liquide associée à l'étalement sur le milieu gélosé Mueller Hinton. Le criblage phytochimique préliminaire a été également fait. Les extraits hydroéthanoliques de ces plantes inhibent à des divers degrés la croissance in vitro des bactéries soumises à l’étude. Les concentrations minimales inhibitrices des extraits varient de 0,315 à 1,25 mg/ml et bactéricides de 0,625 à 2,5 mg/ml. Le test phytochimique montre que tous ces extraits contiennent des flavonoïdes, des saponosides, des tanins, des triterpènes et stéroïdes, à l’exception des alcaloïdes et anthraquinones. Ces composés chimiques présents dans ces extraits seraient à l'origine des effets antibactériens enregistrés et justifient leur usage. |