Liste des Publications[ Djogbe Anayce A.]

Morphological variability of breadfruit tree (artocarpus altilis) in benin

Article, Ajoutée le 11/02/2021 15:48

The breadfruit tree (Artocarpus altilis), despite its food, therapeutic and agroforestry potential, remained underutilized in Benin due to the lack of information on the species. The objective of this study is to carry out the morphological charact [...]

ASSOGBA KARL TAMÈGNON [1], TCHEKESSI C. K. CÉLESTIN [2], BLEOUSSI ROSELINE [3], SACHI PIVOT S.A. [4], DJOGBE ANAYCE A. [5], BANON JULTESSE S.B. [6], BOKOSSA YAOU INNOCENT [7], AZOKPOTA PAULIN [8],

Nutritional quality and use of whey in human food for its valorization

Article, Ajoutée le 11/02/2021 15:51

Whey is generated during cheese making and can be up to nine times the weight of cheese. The objective of this work is to highlight the nutritional quality and the importance of whey in order to explore other ways of valuing it in human food with a v [...]

BLEOUSSI ROSELINE T. M. [1], KONFO CHRISTIAN T. R. [2], TCHEKESSI C. K. CÉLESTIN [3], SACHI PIVOT A. [4], BANON JULTESSE S. B. [5], DJOGBE ANAYCE A. [6], ASSOGBA KARL T. [7], DAHOUENON-AHOUSSI EDWIGE [8], BOKOSSA YAOU INNOCENT [9],

Publications par entité

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