Liste des Publications[ Bleoussi T. M. R. ]

Evaluation of the microbiological quality of palm wine sold in djèrègbé on the cotonou-porto-novo road

Article, Ajoutée le 12/05/2021 19:58

Palm wine is a sweet and more or less fermented drink obtained from the sap of the palm oil. This wine is a favorable environment for the multiplication of microorganisms which can sometimes be the basis of food poisoning. The aim of this study is [...]

TCHEKESSI C. K. CÉLESTIN [1], HILLA A. K. E. [2], DJOGBE A. M. A. [3], SACHI PIVOT S. A. [4], KOUGLENOU S. [5], LOKO A. H. [6], BANON S. B. J. [7], BLEOUSSI T. M. R. [8], ASSOGBA K. [9], BOKOSSA YAOU INNOCENT PADONOU [10],

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