Liste des Publications[ Aboudou Abdou Karim]

Impact de la rupture de la chaine de froid sur la qualité microbiologique de scomber scombrus (maquereau commun) et de trachurus trachurus (chinchard) dans le sud du bénin.

Article, Ajoutée le 15/02/2021 20:17

Fish is a very perishable foodstuff whose preservation requires a continuous cold chain. The study aims to evaluate the effect of the break in cold chain on the bacteriological quality of Scomber scombrus (Atlantic mackerel) and Trachurus trachurus [...]

ASSOGBA MARTINIEN HOSPICE MAHUSSI [1], SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [1], TOBADA PAMPHILE [1], ABOUDOU ABDOU KARIM [1], BIO BAKARI AISSATOU [1], DAHOUDA MAHAMADOU [1], CHIKOU ANTOINE [1], FAROUGOU SOUAÏBOU [1], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [1],

Impact de la rupture de la chaîne de froid sur la qualité microbiologique de scomber scombrus(maquereau commun) et de trachurus trachurus (chinchard) dans le sud du bénin.

Article, Ajoutée le 19/02/2021 12:53

Le poisson est une denrée très périssable dont la conservation nécessite le maintien en continu de la chaîne de froid. Le but de l’étude est d’évaluer l’effet de la rupture de la chaîne de froid sur la qualité bactériologique de Scomber scombrus(maq [...]

ASSOGBA MARTINIEN HOSPICE MAHUSSI [1], SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [2], TOBADA PAMPHILE [3], ABOUDOU ABDOU KARIM [4], BAKARY AÏSSATOU BIO [5], DAHOUDA MOHAMADOU [6], CHIKOU ANTOINE [6], FAROUGOU SOUAÏBOU [6], YOUSSAO ABDOU KARIM ALASSANE [6],

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