Liste des Publications[ SALIFOU SAHIDOU ]

Evaluation du procédé d’abattage des bovins aux abattoirs de cotonou-porto-novo au sud du bénin

Article, Ajoutée le 27/10/2016 17:10

La viande est une denrée alimentaire hautement périssable dont la qualité hygiénique dépend de la contamination pendant les opérations d’abattage et de découpe. L’objectif de l’étude est d’évaluer le procédé d’abattage des bovins aux abattoirs de Cot [...]

SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [1], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [2], SALIFOU SAHIDOU [3], KPODEKON TCHOKPONHOUE TCHEGNINOUGBO MARC [4], TOUGAN P. ULBAD [5], AHOUNOU G. SERGE [6], BOKO KADOÉITO CYRILLE [7], FAROUGOU SOUAÏBOU [8], MENSAH GUY APOLLINAIRE [9], CLINQUART A. [10],

Dynamique des infections trypanosomiennes chez des bovins borgou à la ferme de l’okpara au bénin

Article, Ajoutée le 28/10/2016 09:07

A l’aide d’examens parasitologiques, la dynamique des infections trypanosomiennes chez 55 bovins de race Borgou dont 5 taureaux, 20 taurillons et 30 veaux élevés sur pâturages au niveau de la ferme de l’Okpara a été suivie pendant douze mois. Des [...]

DOKO ALLOU SANNI [1], FAROUGOU SOUAÏBOU [2], SALIFOU SAHIDOU [3], EHILE ETIENNE [4], GEERTS S. [5],

Evaluation of carcass traits of lagunaire, borgou and zebu fulani bulls raised on natural pasture in benin. , (4): 2012-87

Article, Ajoutée le 28/10/2016 09:52

In Benin, there is no assessment related to the body composition of native bovine breeds in spite of the requirements of butchers and consumers. This study aimed at evaluating Benin indigenous cattle carcass characteristics raised on pasture and sl [...]

SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [1], DAHOUDA MOHAMADOU [2], AHOUNOU G. SERGE [3], KASSA S.K. [4], TOUGAN P. ULBAD [5], FAROUGOU SOUAÏBOU [6], MENSAH GUY APOLLINAIRE [7], SALIFOU SAHIDOU [8], CLINQUART A. [9], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [10],

Evaluation de la qualité bactériologique de viande fraîche de bovins abattus aux abattoirs de cotonou-porto-novo au cours de la chaîne de distribution.

Article, Ajoutée le 28/10/2016 10:29

La viande est considérée comme l'un des véhicules de nombreuses maladies chez les humains. Le but de cette étude est d’évaluer la qualité bactériologique de viandes fraîches de bovins abattus aux abattoirs de Cotonou-Porto-Novo. Les échantillons de [...]

SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [1], BOKO KADOÉITO CYRILLE [2], ATTAKPA Y.E. [3], AGOSSA R. [4], OGBANKOTAN I [5], FAROUGOU SOUAÏBOU [6], MENSAH GUY APOLLINAIRE [7], SALIFOU SAHIDOU [8], CLINQUART A. [9], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [10],

Evaluation de la qualité technologique et organoleptique de la viande de bovins de races borgou, lagunaire et zébu peulh, élevés sur des pâturages naturels.

Article, Ajoutée le 28/10/2016 10:35

Objectif : La qualité de la viande prend en compte la qualité technologique, la qualité organoleptique, la qualité nutritionnelle et la qualité hygiénique. Le but de cette étude est d’évaluer les qualités technologiques et organoleptiques de la via [...]

SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [1], DAHOUDA MOHAMADOU [2], BOKO NOUVÊWA PATRICE MAXIMILIEN [3], KASSA S.K. [4], HOUAGA I [5], FAROUGOU SOUAÏBOU [6], MENSAH GUY APOLLINAIRE [7], SALIFOU SAHIDOU [8], SEIBOU TOLEBA SOUMANOU [9], CLINQUART A. [10], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [11],

Relationships between carcass characteristics and offal components of lagunaire, borgou and zebu fulani bulls raised on natural pasture

Article, Ajoutée le 28/10/2016 10:38

The correlations and Principal Components Analysis allow appreciating the relationship between several variables. Therefore, this study aims to establish the relationships between the offal components and the carcass characteristics of Lagunaire, Bor [...]

SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [1], DAHOUDA MOHAMADOU [2], AHOUNOU G. SERGE [3], KASSA S.K. [4], TOUGAN P. ULBAD [5], FAROUGOU SOUAÏBOU [6], MENSAH GUY APOLLINAIRE [7], SALIFOU SAHIDOU [8], CLINQUART A. [9], KPODEKON TCHOKPONHOUE TCHEGNINOUGBO MARC [10], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [11],

Effet de la souche et du système sur la qualité des œufs de trois souches de poules pondeuses élevées au sud du bénin

Article, Ajoutée le 20/02/2017 15:55

La qualité physique externe et interne des oeufs de trois souches de poules pondeuses (Harco, ISA Brown et Lohman) élevées en cage et sur litière a été évaluée en zone tropicale humide au sud du Benin. Les poules étaient âgées de 20 semaines au déb [...]

TOSSOU M. LÉON [1], CHRYSOSTOME CHRISTOPHE ACHILLE A. MAHUSSI [2], HOUNDONOUGBO M. FRÉDÉRIC [3], TOUGAN P. ULBAD [4], BEHINGAN MILOGNON BORIS [5], SALIFOU SAHIDOU [6], ABIOLA ADÉBAYO FRANÇOIS [7],

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