Liste des Publications[ Ahouansou ROGER]

Effects of the added sugar on some physicomechanical and sensory properties of maize patties (ike/klaklou) rolled in-sticks-like of benin

Article, Ajoutée le 10/01/2017 23:43

In Benin food, manufactured patties from Zea-Mays grains, peanuts, cassava, yams, were largely well prized. Scientific knowledge of production technique should be ensured for improving decoulant patties quality. Implicated changes, due to sugarcane i [...]

SANYA EMILE ADJIBADÉ [1], FAGLA FANOU ZINSOU BENOÎT [2], AHOUANSOU ROGER [3], SANYA ALLABA KPAHARY CAROLE [4],

Publications par entité

  • Centre de Formation et de Recherche en matière de Population (CEFORP) (15)
  • Centre Interfacultaire de Formation et de Recherche en Environnement pour le Développement Durable (CIFRED) (18)
  • Chaire Internationale en Physique Mathématique et Applications (CIPMA-Chaire UNESCO) (16)
  • Ecole Nationale d'Administration et de Magistrature (ENAM) (46)
  • Ecole Nationle d'Economie Appliquée et de Management (73)
  • Ecole Normale Supérieure (24)
  • Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi (EPAC) (860)
  • Faculté de droit et de Science Politique (FADESP) (47)
  • Faculté des Lettres et Sciences Humaines (FLASH) (836)
  • Faculté des Sciences Agronomiques (1400)
  • Faculté des Sciences de la Santé (FSS) (1707)
  • Faculté des Sciences Economiques et de Gestion (FASEG) (138)
  • Faculté des Sciences et Techniques (FAST) (766)
  • Faculté des Sciences Humaines et Sociales (FASHS) (18)
  • Institut de Formation et de Recherche en Informatique (IFRI) (69)
  • Institut de Mathématiques et de Sciences Physiques (IMSP) (69)
  • Institut National de l'Eau (INE) (13)
  • INSTITUT NATIONAL DE LA JEUNESSE DE L’EDUCATION PHYSIQUE ET SPORT(INJEPS) (191)
  • Institut National des Métiers d'Art d'Archéologie et de la Culture (INMAAC) (4)
  • Institut Régional de Santé Publique (IRSP) (51)

Publications par sexe

  • Femme( 953 )
  • Homme (