Liste des Publications[ GARBA Kamal]

Liens à l’origine et qualité spécifique d’un produit de l’artisanat agroalimentaire du bénin – le kluiklui d’agonlin

Article, Ajoutée le 11/01/2017 20:18

Les kluiklui ou kwlikwli sont des bâtonnets frits de pâte d’arachide partiellement déshuilée qui entrent dans la consommation alimentaire régulière des Béninois. Leur production dépend de savoir-faire artisanaux régionalisés. Les plus typiques sont c [...]

VIDEGLA EULOGE [1], FLOQUET B. ANNE [2], MONGBO ROCH LAMBERT [3], GARBA KAMAL [4], TOSSOU HERMANN [5], TOUKOUROU FATIOU [6],

Quality attribute and geographical indication of agonlin oil (agonlinmi) made in benin

Article, Ajoutée le 11/01/2017 23:30

The consumption frequency, the consumer’s income, the specific quality attribute and the consent to pay Agonlin oil, an oil of high standard made with a traditional knowledge is transferred from generation to generation in Agonlin region. According t [...]

VIDEGLA EULOGE [1], GARBA KAMAL [2], FLOQUET B. ANNE [3], TOSSOU HERMANN [4], MONGBO ROCH LAMBERT [5], TOUKOUROU FATIOU [6],

Conservation tests of kluiklui from agonlin district in republic of benin: study of the microbiological stability

Article, Ajoutée le 14/02/2018 10:59

The sanitary quality and the effect of the packaging on the preservation of kluiklui were determined during 4 months of preservation under different storage conditions. Samples were collected from saleswomen in the markets and directly from transf [...]

GARBA KAMAL [1], ADEOTI ADEOLA ZOURI-KIFOULI [2], OHIN BRICE [3], BABA-MOUSSA LAMINE SAÏD [4], SOUMANOU M. MOHAMED [5], TOUKOUROU FATIOU [6],

Effet variétal sur les paramètres physico-chimiques de l’huile d’agonlin (benin) issue du processus artisanal de transformation de l’arachide

Article, Ajoutée le 14/02/2018 11:03

La présente étude vise l’évaluation de l’influence de la variété utilisée lors du procédé artisanal sur l’huile d’Agonlin obtenue. A cet effet, les caractéristiques organoleptiques à savoir couleur, saveur et odeur ainsi que les caractéristiques ph [...]

GARBA KAMAL [1], ADEOTI ADEOLA ZOURI-KIFOULI [2], GLODJINON NICÉPHORE [3], BABA-MOUSSA FARID [4], TOUKOUROU FATIOU [5],

Technological processes itinerary and socio-economic impact assessment of borassus aethiopum hypocotyles “agonté” produced in centre of benin republic

Article, Ajoutée le 17/02/2021 16:27

Since a few years, Borassus aethiopum hypocotyle, called Agonté in Benin, is more and more produced, processed, marketed and consumed in the large urban centers of Benin. However, its diverse modes of consumption are not documented and thus are l [...]

OHIN BRICE M. [1], ADEOTI ADEOLA ZOURI-KIFOULI [2], PACÔME A. NOUMAVO [3], KOUHOUNDE SONANGNON H. S. [4], GARBA KAMAL [5], TOVIDE NOEL S. [6], OGOUA SABINE [0], BABA-MOUSSA LAMINE SAÏD [0], TOUKOUROU FATIOU [0], BABA-MOUSSA FARID [0],

The technical production, storage and conservation routes of chilli peppers (capsicum spp.) produced in benin and constraints impeding the development of the sector.

Article, Ajoutée le 17/02/2021 17:46

Chilli pepper (Capsicum spp.) is an annual vegetable fruit used as a spice in almost all food and especially in all local dishes in Benin. However, it is neglected in many countries and relegated to the background which does not favor the agricultu [...]

GLODJINON NICÉPHORE M. [1], NOUMAVO PACÔME A. [2], ADÉOTI KIFOULI [3], GARBA KAMAL [4], KOUHOUNDÉ SONAGNON H.S. [5], OHIN BRICE [6], CISSE HAMA [0], TOVIDE NOEL S. [0], FAINOU MARCELLIN [0], TOUKOUROU FATIOU [0], BABA-MOUSSA LAMINE [0], SAVADOGO ALY [0], BABA-MOUSSA LAMINE [0],

Publications par entité

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