Liste des Publications[ KAYODE Adéchola P. P. ]

Indigenous knowledge associated with the production of starters culture used to produce beninese opaque sorghum beers

Article, Ajoutée le 16/01/2017 12:58

Objective: The present study aims to document the indigenous Knowledge associated with the production of starters culture to be used for opaque sorghum beers manufacturing in Benin Methodology and results: A quantitative survey was carried out in the [...]

N'TCHA C [1], ADEYEMI A.D. [2], KAYODE ADÉCHOLA P. P. [3], VIEIRA-DALODE GÉNÉROSE [4], AGBOBATINKPO B.P. [5], CODJA J.T.C. [6], BABA-MOUSSA LAMINE [7],

Use of response surface methodology to optimize the drying conditions of a bioactive ingredient derived from the african opaque sorghum beer

Article, Ajoutée le 16/01/2017 13:16

The present work aims to optimize the heat drying conditions of a bioactive feed ingredient derived from the African opaque sorghum beer. The bioactive ingredient was dried at various temperatures 35 to 50°C and times 5 to 24 h. The effects of the dr [...]

CHABI IFAGBÉMI BIENVENUE [1], KAYODE ADÉCHOLA P. P. [2], AGBOBATINKPO B. P. [3], ADENILE A. [4], MAMADOU O.A. [5], VIEIRA-DALODE GÉNÉROSE [6], BABA-MOUSSA LAMINE [7], CODJA J. T. C. [8],

Microbial contamination associated with the processing of tchachanga, a roasted meat product

Article, Ajoutée le 16/01/2017 13:58

This study aimed to assess the microbiological contamination and quality of tchachanga, a roasted meat braised product processed at traditional scale in Benin, West Africa. A survey was performed to collect samples of tchachanga and data related to h [...]

ANIHOUVI D.G.H. [1], KAYODE ADÉCHOLA P. P. [2], ANIHOUVI V.B. [3], AZOKPOTA PAULIN [4], KOTCHONI S.O. [5], HOUNHOUIGAN DJIDJOHO JOSEPH [6],

Caractérisation physico-chimique et microbiologique de kpètè-kpètè un ferment des bières traditionnelles produites au bénin

Article, Ajoutée le 16/01/2017 15:36

The study aims to carry out the physico-chemical parameters and to isolate different species of microorganisms contained in the starter " kpètè-kpètè " to promote these residues beers that are real sources of probiotic microorganisms. A field survey [...]

N'TACHA CHRISTIAN [1], VIEIRA-DALODE GÉNÉROSE [2], AGBOBATINKPO B. P. [3], KAYODE ADÉCHOLA P. P. [4], ADEYEMI A.D. [5], CODJIA J.T.C. [6], BABA-MOUSSA LAMINE [7],

Publications par entité

  • Centre de Formation et de Recherche en matière de Population (CEFORP) (0)
  • Centre Interfacultaire de Formation et de Recherche en Environnement pour le Développement Durable (CIFRED) (0)
  • Chaire Internationale en Physique Mathématique et Applications (CIPMA-Chaire UNESCO) (0)
  • Ecole Nationale d'Administration et de Magistrature (ENAM) (0)
  • Ecole Nationle d'Economie Appliquée et de Management (0)
  • Ecole Normale Supérieure (0)
  • Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi (EPAC) (0)
  • Faculté de droit et de Science Politique (FADESP) (0)
  • Faculté des Lettres et Sciences Humaines (FLASH) (0)
  • Faculté des Sciences Agronomiques (0)
  • Faculté des Sciences de la Santé (FSS) (0)
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  • Faculté des Sciences et Techniques (FAST) (0)
  • Faculté des Sciences Humaines et Sociales (FASHS) (0)
  • Institut de Formation et de Recherche en Informatique (IFRI) (0)
  • Institut de Mathématiques et de Sciences Physiques (IMSP) (0)
  • Institut National de l'Eau (INE) (0)
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  • Institut National des Métiers d'Art d'Archéologie et de la Culture (INMAAC) (0)
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Publications par sexe

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Publications Globales

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