Liste des Publications[ ANIHOUVI VICTOR B.J.G.S.]

Comprehensive quality and potential hazards of gowe, a malted and fermented cereal beverage from west africa. a diagnostic for a future re-engineering

Article, Ajoutée le 19/02/2018 16:04

Gowe is a very popular traditional fermented and non-alcoholic cereal beverage in Benin. The purpose of the present study was to characterize the physical-chemical properties, nutritional and anti-nutrient composition, microbiological safety and m [...]

ADINSI LAURENT [1], MESTRES CHRISTIAN [2], AKISSOÉ NOËL [3], VIEIRA-DALODE GÉNÉROSE [4], ANIHOUVI VICTOR B.J.G.S. [5], DURAND NOËL [6], HOUNHOUIGAN DJIDJOHO JOSEPH [7],

Publications par entité

  • Centre de Formation et de Recherche en matière de Population (CEFORP) (15)
  • Centre Interfacultaire de Formation et de Recherche en Environnement pour le Développement Durable (CIFRED) (18)
  • Chaire Internationale en Physique Mathématique et Applications (CIPMA-Chaire UNESCO) (16)
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  • Ecole Nationle d'Economie Appliquée et de Management (72)
  • Ecole Normale Supérieure (23)
  • Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi (EPAC) (834)
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  • Faculté des Sciences de la Santé (FSS) (1613)
  • Faculté des Sciences Economiques et de Gestion (FASEG) (136)
  • Faculté des Sciences et Techniques (FAST) (748)
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  • Institut National des Métiers d'Art d'Archéologie et de la Culture (INMAAC) (4)
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Publications par sexe

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