Liste des Publications[ AMOUSSOU Balbine]

Valorization of sweet bananas (musa sinensis) by drying after osmotic dehydration

Article, Ajoutée le 13/02/2017 11:55

The aim of the current study was to identify the suitable treatment mode for the preservation of sweet bananas (Musa sinensis) by drying after osmotic dehydration. Therefore, banana samples of 1cm of thickness were dehydrated with different sugar sol [...]

AHOUANNOU CLÉMENT [1], AMOUSSOU BALBINE [2], MAHAMAT SEID ALI [3], TOUGAN P. ULBAD [4], SOUMANOU MANSOUROU MOHAMED [5], TCHOBO PAUL FIDÈLE [6],

Publications par entité

  • Centre de Formation et de Recherche en matière de Population (CEFORP) (15)
  • Centre Interfacultaire de Formation et de Recherche en Environnement pour le Développement Durable (CIFRED) (18)
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  • Ecole Normale Supérieure (23)
  • Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi (EPAC) (834)
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  • Faculté des Sciences Economiques et de Gestion (FASEG) (136)
  • Faculté des Sciences et Techniques (FAST) (748)
  • Faculté des Sciences Humaines et Sociales (FASHS) (16)
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  • Institut National des Métiers d'Art d'Archéologie et de la Culture (INMAAC) (4)
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Publications par sexe

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