Liste des Publications[ Capo-chichi Romaine ]

Evolution du ph et des microflores fermentaires de agbélima produit à pahou au bénin

Article, Ajoutée le 23/02/2017 12:11

Agbélima est un produit dérivé des racines tubérisées du manioc (Manihot esculenta Crantz, Euphorbiaceae) moulues, pressées puis fermentées. Il sert à préparer une pâte communément appelée agbéli. Les analyses microbiologiques réalisées sur le agbéli [...]

CAPO-CHICHI ROMAINE [1], AGASSOUNON ÉPSE DJIKPO TCHIBOZO MICHELINE [2], ADOUKONOU-SAGBADJA HUBERT [3], ANAGO GRACE [4], AYI-FANPU LUCIE [5], KAROU DAMINITOTIE SIMPLICE [6], AHANHANZO CORNEILLE [7], DE SOUZA COLMAN [8],

Réviviscence microbienne et qualité de l’eau potable : cas du réseau de distribution de savalou (république du bénin)

Article, Ajoutée le 27/02/2017 17:33

Le phénomène biologique le plus fréquent dans un réseau de distribution d’eau est celui de reviviscence microbienne. L’étude a été faite en 2010 dans le but de déterminer la flore reviviscente du réseau de distribution de la Société Nationale des Ea [...]

AGASSOUNON DJIKPO TCHIBOZO MICHELINE [1], ADJALLA, CALMETTE [2], ZOGO D. [3], BALOGOUN C. [4], KÈLOMÉ NELLY CARINE [5], CAPO-CHICHI ROMAINE [6], TOUKOUROU FATIOU [7], BOUKARI MOUSSA [8],

Influence de la température et de la durée du séchage sur les caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques d’agbélima, un produit dérivé du manioc

Article, Ajoutée le 08/02/2021 13:54

Agbélima est un dérivé de manioc (Manihot esculenta Crantz, Euphorbiaceae). Il sert à préparer une pâte appelée agbéli au Sud-Bénin. Cependant, sa forte teneur en eau et sa fermentation rapide par les flores épiphytes limitent sa durée de conservatio [...]

AGASSOUNON DJIKPO TCHIBOZO MICHELINE [1], CAPO-CHICHI ROMAINE [2], LADEKAN ELÉONORE [1], ADJAGODO ANTOINETTE [1], HOUANSOU GYRAUD [1], AGBANGLA CLÉMENT [1],

Diversity varietal of cassava, importance, derived products, qualities and socio-economic aspect through the world

Article, Ajoutée le 10/02/2021 06:50

Manihot esculenta Crantz, is a species with tuberous root which is used in various fields including food, textile, pharmaceutical, cosmetic and cabinet maker. This literature review has been made from the literature search to identify its importance, [...]

CAPO-CHICHI ROMAINE [1], AGASSOUNON DJIKPO TCHIBOZO MICHELINE [2], AA A [3], MENSAH GUY APPOLINAIRE [4],

Contamination en micropolluants métalliques d’agbelima, un dérive du manioc (manihot esculenta crantz, euphorbiaceae) produit au sud-bénin

Article, Ajoutée le 13/02/2021 17:43

Contamination of foods with metals may be related to the raw material or the production processing or the environment. The ingestion of metal contaminated products is a public health problem. In order to evaluate the contamination of metal micropollu [...]

CAPO-CHICHI ROMAINE [1], AGASSOUNON DJIKPO TCHIBOZO MICHELINE [3], TCHOBO FIDÈLE [5],

Qualité nutritionnelle des principaux casse-croûtes céréaliers produits et commercialisés dans sept (07) départements du bénin/nutritional quality of the main cereal snacks produced and marketed in seven (07) departments of benin

Article, Ajoutée le 14/02/2021 12:23

Les casse-croûtes sont des collations légères souvent consommés entre deux repas. L’objectif de cette étude est d’évaluer la qualité nutritionnelle des casse-croûtes produits à base de céréales et commercialisés dans sept (07) départements du Bénin. [...]

HOUANSOU GYRAUD [1], GUIDI CLOTILDE [2], CHEGNIMONHAN KOUAMY VICTORIN [3], HOUNSOUNOU ESPÉRANCE [4], CAPO-CHICHI ROMAINE [5], AGASSOUNON DJIKPO TCHIBOZO MICHELINE [6],

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