Liste des Publications[ HOUNHOUIGAN Joseph]

Rôle des lipides dans l’avènement de l’obésité au bénin

Article, Ajoutée le 28/03/2017 17:59

Le recueil des mesures anthropométriques des étudiants de l’Institut National Médico-Social (INMES) au Bénin nous a permis de calculer l’Indice de Masse Corporelle de cette population, seul indicateur pour évaluer l’état nutritionnel des adultes de [...]

YESSOUFOU GANIOU [1], ATTAKPA SÈLIDJI EUGÈNE [2], BABA MOUSSA FARID [3], HOUNHOUIGAN JOSEPH [4], BABA-MOUSSA LAMINE [5], SEZAN ALPHONSE [6],

Réalisation d’une décortiqueuse à graines de néré «parkia biglobosa» : optimisation et validation des performances techniques centrées sur les utilisateurs

Article, Ajoutée le 30/05/2017 20:00

Objectifs : Le décorticage des graines de néré précuites est une activité pénible pour les femmes productrices d’afitin (encore appelé dawadawa, iru, soumbala).La présente étude vise la mise au point d’une décortiqueuse performante de graines de né [...]

AHOUANSOU ROGER HOUÊCHÉNÉ [1], BAGAN GONTRAND COMLAN [2], SANYA EMILE ADJIBADÉ [3], VIANOU ANTOINE [4], HOUNHOUIGAN JOSEPH [5],

Indigenous food ingredients for complementary food formulations to combat infant malnutrition in benin: a review

Article, Ajoutée le 26/02/2018 18:45

This paper reviews indigenous Beninese food resources as potential ingredients for complementary infant foods with the aim to develop affordable formulations for low-income households in each agro-ecological zone of the country. Potential ingredients [...]

CHADARE FLORA JOSIANE [1], MADODÉ YANN EMÉRIC [2], FANOU-FOGNY KLOUBOU NADIA [3], KINDOSSI JANVIER MÊLÉGNONFAN [4], AYOSSO JUVENCIO O.G. [5], HONFO S. HERMANN [6], KAYODÉ POLYCARPE A.P. [7], LINNEMANN ANITA [8], HOUNHOUIGAN JOSEPH [9],

Rural beninese children are at risk of zinc deficiency according to stunting prevalence and plasma zinc concentration but not dietary zinc intakes

Article, Ajoutée le 14/03/2018 19:00

Background: Three commonly recommended indicators for risk assessment of population zinc deficiency are stunting rates among children aged <5 y, prevalence of inadequate dietary zinc intake, and prevalence of lowplasma zinc (PZn). Data on zinc status [...]

GALETTI VALERIA [1], MITCHIKPE COMLAN EVARISTE SIMON [2], KUJINGA PROSPER [3], TOSSOU FÉLICIEN [4], HOUNHOUIGAN JOSEPH [5], ZIMMERMANN MICHAEL B [6], MORETTI DIEGO [6],

Déterminants de l’état nutritionnel des enfants de 0 à 35 mois dans la commune de matéri au nord bénin

Article, Ajoutée le 14/03/2018 19:38

L’état nutritionnel des enfants est un indicateur mondial du bien-être de l’enfant et indirectement de sa communauté. Malheureusement, plusieurs pays dont le Bénin ont des prévalences élevées de malnutrition infantile. Afin de contribuer à la compréh [...]

NAGASSI VICTOR JACOB W. [1], MITCHIKPE COMLAN EVARISTE SIMON [2], HOUNHOUIGAN JOSEPH [3],

Softening effect of ikpiru and yanyanku two traditional additives used for the fermentation of african locust bean (parkia biglobosa) seeds in benin

Article, Ajoutée le 25/01/2021 11:15

Ikpiru and Yanyanku are two additives used for the traditional alkaline fermentation of African locust bean (Parkia biglobosa. Benth) to produce food condiments in Benin. In this study, African locust beans (Parkia biglobosa. Benth) were fermented wi [...]

AGBOBATINKPO BIDOSSESSI PÉLAGIE [1], DABADE DELEY SYLVAIN [2], LALEYÈ FABRICE [3], AKISSOE H. NOËL [4], AZOKPOTA PAULIN [5], HOUNHOUIGAN JOSEPH [6],

Sensory evaluation and consumer acceptability of an african fish based flavouring agent and taste enhancer

Article, Ajoutée le 25/01/2021 11:56

The sensory profile and consumer acceptance of a traditional flavouring agent and taste enhancer (FATE) locally referred to as Lanhouin, which is a salted fermented fish product made from two types of fish (king fish and cassava fish) through three d [...]

KINDOSSI JANVIER MÊLÉGNONFAN [1], AKPO-DJENONTIN OPPORTUNE O. D. [2], ANIHOUVI VICTOR B. [3], AKISSOE H. NOËL [4], DECLEMY ANNE-LAURE [5], VIEIRA ÉPSE DALODE A. GÉNÉROSE E. MARIE [6], TOMLINS KEITH I [0], PALLET DOMINIQUE [0], HOUNHOUIGAN JOSEPH [0],

Processing and quality attributes of gowe: a malted and fermented cerealbased beverage from benin

Article, Ajoutée le 27/01/2021 12:45

Gowe is a sweetish paste of malted, fermented, and cooked sorghum and/or maize flour, consumed in its pure state, but preferentially as a beverage after homogenizing with water, sugar, milk, and ice. A survey was carried out at different localities [...]

ADINSI LAURENT [1], VIEIRA ÉPSE DALODE A. GÉNÉROSE E. MARIE [2], AKISSOE H. NOËL [3], ANIHOUVI VICTOR B. [4], MESTRES CHRISTIAN [5], JACOBS ANNALI [6], DLAMINI NOMUSA [0], PALLET DOMINIQUE [0], HOUNHOUIGAN JOSEPH [0],

Facteurs socioéconomiques et de mode de vie associés à l’obésité chez les enfants d’âge scolaire fréquentant les écoles primaires privées de cotonou

Article, Ajoutée le 22/02/2021 17:30

L’obésité constitue un facteur de risque de maladies non transmissibles et de mortalité. Cette étude a pour objectif d’évaluer la prévalence de l’obésité et les facteurs socioéconomiques et de mode de vie qui y sont associés. Des données anthropométr [...]

FLENON AUBIERGE JOELLE [1], MITCHIKPE COMLAN EVARISTE SIMON [2], HOUNHOUIGAN JOSEPH [3],

Publications par entité

  • Centre de Formation et de Recherche en matière de Population (CEFORP) (21)
  • Centre Interfacultaire de Formation et de Recherche en Environnement pour le Développement Durable (CIFRED) (43)
  • Chaire Internationale en Physique Mathématique et Applications (CIPMA-Chaire UNESCO) (45)
  • Ecole Doctorale Pluridisciplinaire <<Espaces, Culture et Développement>> (0)
  • Ecole Nationale d'Administration et de Magistrature (ENAM) (73)
  • Ecole Nationle d'Economie Appliquée et de Management (88)
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  • Faculté de droit et de Science Politique (FADESP) (114)
  • Faculté des Lettres et Sciences Humaines (FLASH) (1381)
  • Faculté des Lettres, Langues, Arts et Communications (FLLAC) (0)
  • Faculté des Sciences Agronomiques (1943)
  • Faculté des Sciences de la Santé (FSS) (2339)
  • Faculté des Sciences Economiques et de Gestion (FASEG) (190)
  • Faculté des Sciences et Techniques (FAST) (1082)
  • Faculté des Sciences Humaines et Sociales (FASHS) (70)
  • Institut de Formation et de Recherche en Informatique (IFRI) (76)
  • Institut de Géographie de l'Aménagement du territoire et de l'Environnement (IGATE) (0)
  • Institut de Mathématiques et de Sciences Physiques (IMSP) (124)
  • Institut National de l'Eau (INE) (28)
  • INSTITUT NATIONAL DE LA JEUNESSE DE L’EDUCATION PHYSIQUE ET SPORT(INJEPS) (241)
  • Institut National des Métiers d'Art d'Archéologie et de la Culture (INMAAC) (11)
  • Institut National Médico Sanitaire ( INMeS) (0)
  • Institut Régional de Santé Publique (IRSP) (84)

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