Article, Ajoutée
le 05/01/2017 17:20
The qualities of meat products are influenced by many factors such as bacteria species mostly implicated in food-borne disease. The aim of this study was to investigate the antibiotic resistance of the coagulase positive and negative Staphylococcus a [...]
AHOUANDJINOU HÉLÈNE [1],
BABA-MOUSSA FARID [2],
SINA HAZIZ [3],
MOUSSE WASSIYATH [4],
ADEOTI ADEOLA ZOURI-KIFOULI [5],
SOCOHOU AKIM [6],
BONOU JACOB [7],
TOUKOUROU FATIOU [8],
BABA-MOUSSA LAMINE [9],
Article, Ajoutée
le 07/02/2017 16:43
Ablo est une pâte fermentée, légèrement salée et sucrée, cuite à la vapeur et vendue sous forme de boulettes au bord des rues et dans les places publiques similaires. L’objectif de la présente étude est le suivi du processus de fermentation par le dé [...]
BOKOSSA YAOU INNOCENT PADONOU [1],
BAANON JULTESSE [2],
TCHEKESSI C. K. CÉLESTIN [3],
DOSSOU-YOVO PIERRE [4],
ADEOTI ADEOLA ZOURI-KIFOULI [5],
ASSOGBA ESTELLE [6],
Article, Ajoutée
le 07/02/2017 17:32
Gowé est une pâte fermentée obtenue à base de maïs pré-germé. Il est légèrement blanc d’où son nom gowé qui signifie en langue locale Fon blanc ; il est généralement consommé après dilution dans de l’eau sous forme de boisson lors des cérémonies de d [...]
BOKOSSA YAOU INNOCENT PADONOU [1],
TCHEKESSI C. K. CÉLESTIN [2],
BANON JULTESSE [3],
AGBANGLA CLÉMENT [4],
ADEOTI ADEOLA ZOURI-KIFOULI [5],
DOSSOU-YOVO PIERRE [6],
Article, Ajoutée
le 07/02/2017 17:57
Gowé est une pâte fermentée obtenue à base de maïs pré-germé. Il est généralement consommé, après dilution, dans l’eau sous forme de boisson par une importante couche de nos populations aussi bien en milieu rural qu’urbain. Aussi, les conditions de s [...]
TCHEKESSI C. K. CÉLESTIN [1],
BOKOSSA YAOU INNOCENT PADONOU [2],
BANON JULTESSE [3],
AGBANGLA CLÉMENT [4],
ADEOTI ADEOLA ZOURI-KIFOULI [5],
DOSSOU-YOVO PIERRE [6],
ASSOGBA ESTELLE [7],
Article, Ajoutée
le 25/02/2017 00:34
Ablo est une pâte fermentée, légèrement salée et sucrée, cuite à la vapeur et vendue sous forme de boulettes au bord des rues et dans les places publiques similaires. L’objectif de la présente étude est le suivi du processus de fermentation par le dé [...]
BOKOSSA YAOU INNOCENT PADONOU [1],
BANON JULTESSE [2],
TCHEKESSI C. K. CÉLESTIN [3],
DOSSOU-YOVO PIERRE [4],
ADEOTI ADEOLA ZOURI-KIFOULI [5],
ASSOGBA ESTELLE [6],
Article, Ajoutée
le 25/02/2017 23:46
Gowé est une pâte fermentée obtenue à base de maïs pré-germé. Il est légèrement
blanc d’où son nom gowé qui signifie en langue locale Fon blanc ; il est
généralement consommé après dilution dans de l’eau sous forme de boisson lors des
cérémonies d [...]
BOKOSSA YAOU INNOCENT PADONOU [1],
TCHEKESSI C. K. CÉLESTIN [2],
BANON JULTESSE [3],
AGBANGLA CLÉMENT [4],
ADEOTI ADEOLA ZOURI-KIFOULI [5],
DOSSOU-YOVO PIERRE [6],
Article, Ajoutée
le 27/02/2017 16:00
Les intoxications alimentaires dues à l’ingestion de toxines microbiennes sont répandues à travers le monde. Ces intoxications alimentaires sont très fréquentes dans les pays africains où l’alimentation de rue permet à plus de 80% des populations urb [...]
BABA-MOUSSA LAMINE SAÏD [1],
BOKOSSA YAOU INNOCENT PADONOU [2],
BABA-MOUSSA FARID A. KADER SAÏD [3],
AHISSOU HYACINTHE [4],
ADEOTI ADEOLA ZOURI-KIFOULI [5],
YEHOUENOU BONIFACE B. [6],
MAMADOU O. ANNISSATH [7],
TOUKOUROU FATIOU [8],
SANNI AMBALIOU [9],
Article, Ajoutée
le 12/02/2018 23:18
Millet is an important cereal crop in the northern Benin. However, the diversity level of cultivated
varieties still remain unknown. In order to document the diversity of cultivated species, the vernacular names, the
geographical distribution of cu [...]
ADEOTI ADEOLA ZOURI-KIFOULI [1],
DJEDATIN LAMBERT GUSTAVE [2],
EWEDJE EBEN-EZER BABA KAYODE [3],
TOUKOUROU FATIOU [4],
BABA-MOUSSA FARID A. KADER [0],
Article, Ajoutée
le 12/02/2018 23:27
The high prices of animal foods and limited income earned in developing countries have resulted in their dependency on cereal-based preparations as staple food. Cereals such as maize, sorghum or pearl millet are often used in the production of variou [...]
ADEOTI ADEOLA ZOURI-KIFOULI [1],
KOUHOUNDÉ SONAGNON H.S. [2],
NOUMAVO AGOSSOU DANIEL PACÔME [3],
BABA-MOUSSA FARID [4],
TOUKOUROU FATIOU [5],
Article, Ajoutée
le 12/02/2018 23:40
Simple sequence repeat (SSR) molecular markers were used for genetic diversity analysis and
population structure of the cultivated Pearl millet in Benin, West Africa. In order to assess the level of
genetic diversity, 14 polymorphic SSR markers wer [...]
ADEOTI ADEOLA ZOURI-KIFOULI [1],
DJEDATIN LAMBERT GUSTAVE [2],
EWEDJE EBEN-EZER BABA KAYODE [3],
BEULE BEULE [4],
SANTONI SYLVAIN [5],