Liste des Publications[ PARAISO FIDELE H.]

Influence of pre-slaughter capture chase duration stress on carcass and meat quality of indigenous chicken reared under traditional system in benin

Article, Ajoutée le 22/06/2017 07:08

The current study aims to evaluate the influence of the pre-slaughter capture chase duration stress on carcass and meat quality in local chicken of Benin. Sixty-four chickens of 6 to 7 months old divided into 4 flocks of 8 males and 8 females each r [...]

BONOU ASSOUAN GABRIEL [1], AHOUNOU GBÊNAGNON SERGE [2], SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [3], BACHABI KENETH [4], PARAISO FIDELE H. [5], KONSAKA BERNADETTE M. [6], DAHOUDA MOHAMADOU [7], DOUGNON TOSSOU JACQUES [8], FAROUGOU SOUAÏBOU [9], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [10],

Influence of pre-slaughter capture chase duration stress on carcass and meat quality of indigenous chicken reared under traditional system in bénin.

Article, Ajoutée le 19/02/2021 11:38

Stress generally deteriorates meat quality. The current study aims to evaluate the influence of transportation and capture chase pre-slaughter stress on carcass and meat quality in local chicken of Benin. Sixty chickens of 8 to 10 months old divide [...]

BONOU ASSOUAN GABRIEL [1], AHOUNOU GBÊNAGNON SERGE [2], SALIFOU SALIOU [3], BACHABI FATIMA [4], PARAISO FIDELE H. [5], KONSAKA BERNADETTE M. [6], DAHOUDA MOHAMADOU [6], DOUGNON TOSSOU JACQUES [6], FAROUGOU SOUAÏBOU [6], YOUSSAO ALASSANE [6],

Publications par entité

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