Article, Ajoutée
le 24/10/2016 12:13
Objectifs : Le présent travail vise à étudier l’action du chlorure de cobalt et du chlorure de mercure sur les
différentes fractions lipidiques, l’intégrité structurelle et l’activité fonctionnelle des membranes cellulaires des
hépatocytes.
Méthod [...]
BEHANZIN G. JUSTIN [1],
ADJOU EULOGE SÈNAN [2],
YESSOUFOU ABDOU GANIOU [3],
DAHOUENON EPOUSE AHOUSSI EDWIGE [4],
SEZAN ALPHONSE [5],
Article, Ajoutée
le 11/01/2017 09:23
La présente étude vise à évaluer l’efficacité des huiles essentielles de Ocimum gratissimum,
et de Pimenta racemosa dans la conservation post-fumage du poisson chinchard (Trachurus
t
r
a
c
h
u
r
u
s
) au Bénin. Dans ce cadre, des échantill [...]
DEGNON GNIMABOU RENÉ [1],
ADJOU EULOGE SÈNAN [2],
TCHOBO PAUL FIDÈLE [3],
DAHOUENON-AHOUSSI EDWIGE [4],
SOUMANOU MANSOUROU MOHAMED [5],
SOHOUNHLOUE KOKO CODJO DOMINIQUE [6],
Article, Ajoutée
le 11/01/2017 09:35
The present work aims to study the effectiveness of essential oil of Syzygium aromaticum (L.) in the post-smoking
preservation of mackerel (Trachurus trachurus) in Benin. A total of sixty-seven (67) processors selected on smoking zone of
Djidje (So [...]
DEGNON GNIMABOU RENÉ [1],
ADJOU EULOGE SÈNAN [2],
NOUDOGBESSI JEAN PIERRE AKODOGBO [3],
DAHOUENON-AHOUSSI EDWIGE [4],
SOUMANOU MANSOUROU MOHAMED [5],
SOHOUNHLOUE KOKO CODJO DOMINIQUE [6],
Article, Ajoutée
le 11/01/2017 09:40
Post-harvest fish conservation remains a recurring fishing industry problem in Benin. Etmalosa fimbriata is a
non-oily fish commonly found on the Benin artisanal fisheries. Thus, this study aims to produce fish flour from
Ethmalosa fimbriata and ev [...]
DEGNON GNIMABOU RENÉ [1],
ADJOU EULOGE SÈNAN [2],
AHOUANNOU CLÉMENT [3],
DAHOUENON-AHOUSSI EDWIGE [4],
SOUMANOU MANSOUROU MOHAMED [5],
SOHOUNHLOUE KOKO CODJO DOMINIQUE [6],
Article, Ajoutée
le 11/01/2017 09:45
Amongst fisheries products, oysters have an important role in the provision of need protein for populace. In Benin, there is
beginning to be awareness in oyster as a protein resource. The present study aims to investigate the efficacy of the
tradit [...]
DEGNON GNIMABOU RENÉ [1],
ADJOU EULOGE SÈNAN [2],
WONGLA SERGES [3],
DAHOUENON-AHOUSSI EDWIGE [4],
SOHOUNHLOUE KOKO CODJO DOMINIQUE [5],
Article, Ajoutée
le 11/01/2017 09:51
Lesser African threadfin (Galeoides decadactylus) is a nutritious marine fish, popular and widely used for dry-
ing-fermentation. The present work aims to evaluate the nutritional and microbiological quality of dried-fer-
mented Lesser African Thre [...]
DEGNON GNIMABOU RENÉ [1],
ADJOU EULOGE SÈNAN [2],
DAHOUENON-AHOUSSI EDWIGE [3],
SOUMANOU MANSOUROU MOHAMED [4],
FIOGBE EMILE DIDIER [1],
Article, Ajoutée
le 11/01/2017 09:54
n Developing country, infant feeding practices do not always fit with quantity and quality requirements and lead to low growth
potential of speech. In order to diversify the sources of protein commonly used in the formulation of infant flours, diffe [...]
DEGNON GNIMABOU RENÉ [1],
ADJOU EULOGE SÈNAN [2],
Article, Ajoutée
le 11/01/2017 09:59
The present study aimed to evaluate the microbiological characteristics as well as heavy metals (lead and
cadmium) contamination of fresh cow milk collected in different cattle farms located in two major cities of
southern Benin. Thus, cattle farmi [...]
DAHOUENON-AHOUSSI EDWIGE [1],
DEGNON GNIMABOU RENÉ [2],
ADJOU EULOGE SÈNAN [3],
Article, Ajoutée
le 11/01/2017 10:06
Malgré son importance nutritionnelle et socio-économique, la conservation du lait frais de vache
demeure toujours un problème crucial dans les grands systèmes post-collecte du lait. La présente étude vise
donc à évaluer les propriétés antimicrobien [...]
DEGNON GNIMABOU RENÉ [1],
ADJOU EULOGE SÈNAN [2],
DAHOUENON-AHOUSSI EDWIGE [3],
Article, Ajoutée
le 09/02/2017 10:35
La présente étude vise à valoriser la pomme cajou, à travers l’étude de la cinétique de conversion
de son jus en bioéthanol par voie fermentaire.
Méthodologie et Résultats : Au cours de l’étude, les performances fermentaires des levures
Saccharomy [...]
GBOHAIDA VIRGINIE [1],
MOSSI ISSIAKOU [2],
ADJOU EULOGE SÈNAN [3],
AGBANGNAN DOSSA COKOU PASCAL [4],
WOTTO VALENTIN DIEUDONNÉ [5],
AVLESSI FÉLICIEN [6],
SOHOUNHLOUE KOKO CODJO DOMINIQUE [7],