SACRAMENTO T.I. [1], AIZOUN FREDERIC [2], SINABARAGUI OLIVIER [3], FAROUGOU SOUAÏBOU [4], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [5], MENSAH GUY APOLLINAIRE [6], ATEGBO JEAN-MARC NOUNAGNON [7],
Dans le but de déterminer l’âge de l’aulacode (Thryonomys swinderianus Temminck, 1827) au Bénin, une étude a été réalisée sur les caractères morphomét [...]
Article, Ajoutée le 27/10/2016 16:56
SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [1], BOKO KADOÉITO CYRILLE [2], AHOUNOU G. SERGE [3], TOUGAN P. ULBAD [4], KASSA S.K. [5], HOUAGA I [6], FAROUGOU SOUAÏBOU [7], MENSAH GUY APOLLINAIRE [8], CLINQUART A. [9], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [10],
La microflore initiale de la viande regroupe les germes survenus de l’animal vivant jusqu’à l’obtention de la carcasse c’est-à dire jusqu’à l’habillag [...]
Article, Ajoutée le 27/10/2016 17:01
SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [1], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [2], AHOUNOU G. SERGE [3], TOUGAN P. ULBAD [4], FAROUGOU SOUAÏBOU [5], MENSAH GUY APOLLINAIRE [6], CLINQUART A. [7],
La qualité de la viande est une notion extrêmement variable et évolutive à l’image de la transformation depuis l’animal vivant jusqu’à la carcasse pui [...]
Article, Ajoutée le 27/10/2016 17:05
SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [1], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [2], SALIFOU SAHIDOU [3], KPODEKON TCHOKPONHOUE TCHEGNINOUGBO MARC [4], TOUGAN P. ULBAD [5], AHOUNOU G. SERGE [6], BOKO KADOÉITO CYRILLE [7], FAROUGOU SOUAÏBOU [8], MENSAH GUY APOLLINAIRE [9], CLINQUART A. [10],
La viande est une denrée alimentaire hautement périssable dont la qualité hygiénique dépend de la contamination pendant les opérations d’abattage et d [...]
Article, Ajoutée le 27/10/2016 17:10
PHILIPPE M.A.B.A [1], TOBADA COSSI PAMPHILE [2], ABOH A.B. [3], POMALÈGNI S.C.B [4], MENSAH S.E.P. [5], KPÉRA G.N [6], FAROUGOU SOUAÏBOU [7], MENSAH GUY APOLLINAIRE [8],
Jatropha multifida est largement utilisé en pharmacopée humaine dans de nombreux pays. Le but de l’étude est de tester l’efficacité de J. multifida d [...]
Article, Ajoutée le 28/10/2016 09:48
SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [1], DAHOUDA MOHAMADOU [2], AHOUNOU G. SERGE [3], KASSA S.K. [4], TOUGAN P. ULBAD [5], FAROUGOU SOUAÏBOU [6], MENSAH GUY APOLLINAIRE [7], SALIFOU SAHIDOU [8], CLINQUART A. [9], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [10],
In Benin, there is no assessment related to the body composition of native bovine breeds in spite of the requirements of butchers and consumers. This [...]
Article, Ajoutée le 28/10/2016 09:52
FAROUGOU SOUAÏBOU [1], GAGARA MARIAMA [2], MENSAH GUY APOLLINAIRE [1],
The study aimed to determine the prevalence of peste des petits ruminants in the arid zone (Niamey, Tillabéry and Tahoua) of the Republic of Niger. A [...]
Article, Ajoutée le 28/10/2016 10:08
SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [1], DAHOUDA MOHAMADOU [2], HOUAGA I [3], PICARD B [4], HORNICK J.L [5], MICOL D. [6], KASSA S.K. [7], FAROUGOU SOUAÏBOU [8], MENSAH GUY APOLLINAIRE [9], CLINQUART A. [10], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [1],
This study was carried out to evaluate muscle characteristics, meat ten derness and nutritional qualities of Benin indigenous cattle raised on natural [...]
Article, Ajoutée le 28/10/2016 10:22
SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [1], BOKO KADOÉITO CYRILLE [2], ATTAKPA Y.E. [3], AGOSSA R. [4], OGBANKOTAN I [5], FAROUGOU SOUAÏBOU [6], MENSAH GUY APOLLINAIRE [7], SALIFOU SAHIDOU [8], CLINQUART A. [9], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [10],
La viande est considérée comme l'un des véhicules de nombreuses maladies chez les humains. Le but de cette étude est d’évaluer la qualité bactériolog [...]
Article, Ajoutée le 28/10/2016 10:29
SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [1], DAHOUDA MOHAMADOU [2], BOKO NOUVÊWA PATRICE MAXIMILIEN [3], KASSA S.K. [4], HOUAGA I [5], FAROUGOU SOUAÏBOU [6], MENSAH GUY APOLLINAIRE [7], SALIFOU SAHIDOU [8], SEIBOU TOLEBA SOUMANOU [9], CLINQUART A. [10], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [11],
Objectif : La qualité de la viande prend en compte la qualité technologique, la qualité organoleptique, la qualité nutritionnelle et la qualité hygié [...]
Article, Ajoutée le 28/10/2016 10:35