Liste des Publications[ KASSA S.K.]

Diversité de la microflore initiale de la viande et sécurité sanitaire des consommateurs

SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [1], BOKO KADOÉITO CYRILLE [2], AHOUNOU G. SERGE [3], TOUGAN P. ULBAD [4], KASSA S.K. [5], HOUAGA I [6], FAROUGOU SOUAÏBOU [7], MENSAH GUY APOLLINAIRE [8], CLINQUART A. [9], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [10],

La microflore initiale de la viande regroupe les germes survenus de l’animal vivant jusqu’à l’obtention de la carcasse c’est-à dire jusqu’à l’habillag [...]

Article, Ajoutée le 27/10/2016 17:01

Evaluation of carcass traits of Lagunaire, Borgou and Zebu Fulani bulls raised on natural pasture in Benin. , (4): 2012-87

SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [1], DAHOUDA MOHAMADOU [2], AHOUNOU G. SERGE [3], KASSA S.K. [4], TOUGAN P. ULBAD [5], FAROUGOU SOUAÏBOU [6], MENSAH GUY APOLLINAIRE [7], SALIFOU SAHIDOU [8], CLINQUART A. [9], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [10],

In Benin, there is no assessment related to the body composition of native bovine breeds in spite of the requirements of butchers and consumers. This [...]

Article, Ajoutée le 28/10/2016 09:52

Muscle Characteristics, Meat Tenderness and Nutritional Qualities Traits of Borgou, Lagunaire and Zebu Fulani Bulls Raised on Natural Pasture in Benin. (4): 2013, 5(4), 143-155

SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [1], DAHOUDA MOHAMADOU [2], HOUAGA I [3], PICARD B [4], HORNICK J.L [5], MICOL D. [6], KASSA S.K. [7], FAROUGOU SOUAÏBOU [8], MENSAH GUY APOLLINAIRE [9], CLINQUART A. [10], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [1],

This study was carried out to evaluate muscle characteristics, meat ten derness and nutritional qualities of Benin indigenous cattle raised on natural [...]

Article, Ajoutée le 28/10/2016 10:22

Evaluation de la qualité technologique et organoleptique de la viande de bovins de races Borgou, Lagunaire et Zébu Peulh, élevés sur des pâturages naturels.

SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [1], DAHOUDA MOHAMADOU [2], BOKO NOUVÊWA PATRICE MAXIMILIEN [3], KASSA S.K. [4], HOUAGA I [5], FAROUGOU SOUAÏBOU [6], MENSAH GUY APOLLINAIRE [7], SALIFOU SAHIDOU [8], SEIBOU TOLEBA SOUMANOU [9], CLINQUART A. [10], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [11],

Objectif : La qualité de la viande prend en compte la qualité technologique, la qualité organoleptique, la qualité nutritionnelle et la qualité hygié [...]

Article, Ajoutée le 28/10/2016 10:35

Relationships between carcass characteristics and offal components of Lagunaire, Borgou and Zebu Fulani bulls raised on natural pasture

The correlations and Principal Components Analysis allow appreciating the relationship between several variables. Therefore, this study aims to establ [...]

Article, Ajoutée le 28/10/2016 10:38

Publications par entité

Centre de Formation et de Recherche en matière de Population (CEFORP) (15)
Centre Interfacultaire de Formation et de Recherche en Environnement pour le Développement Durable (CIFRED) (18)
Chaire Internationale en Physique Mathématique et Applications (CIPMA-Chaire UNESCO) (16)
Ecole Nationale d'Administration et de Magistrature (ENAM) (47)
Ecole Nationle d'Economie Appliquée et de Management (81)
Ecole Normale Supérieure (24)
Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi (EPAC) (873)
Faculté de droit et de Science Politique (FADESP) (54)
Faculté des Lettres et Sciences Humaines (FLASH) (866)
Faculté des Sciences Agronomiques (1425)
Faculté des Sciences de la Santé (FSS) (1734)
Faculté des Sciences Economiques et de Gestion (FASEG) (143)
Faculté des Sciences et Techniques (FAST) (786)
Faculté des Sciences Humaines et Sociales (FASHS) (19)
Institut de Formation et de Recherche en Informatique (IFRI) (72)
Institut de Mathématiques et de Sciences Physiques (IMSP) (72)
Institut National de l'Eau (INE) (13)
INSTITUT NATIONAL DE LA JEUNESSE DE L’EDUCATION PHYSIQUE ET SPORT(INJEPS) (192)
Institut National des Métiers d'Art d'Archéologie et de la Culture (INMAAC) (4)
Institut National Médico Sanitaire ( INMeS) (0)
Institut Régional de Santé Publique (IRSP) (51)

Publications par sexe

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