Liste des Publications[ AKISSOE H. NOËL]

CARACTERISATION PERCEPTIVE DES VARIETES HYBRIDES CHINOISES DU MAÏS : LA SÉLECTIVITÉ SENSORIELLE EST-ELLE DÉTERMINANTE AU BÉNIN ?

AFFOKPON ANTOINE [1], AKISSOE H. NOËL [2], YALLOU Chabi G. [3], SIKIROU Rachidatou [4],

A la recherche agricole, la tentation est grande de promouvoir les variétés de maïs à hauts rendements afin de satisfaire la demande de la populatio [...]

Article, Ajoutée le 23/02/2017 21:42

Microbiological and physicochemical characterization of shea butter sold on Benin markets

HONFO G. Fernande [1], AKISSOE H. NOËL [3],

Shea butter, a fat from the nuts of shea tree, is of great nutritional and commercial value for local communities of Africa. The sanitary and physicoc [...]

Article, Ajoutée le 25/04/2017 12:45

Indigenous Knowledge of Shea Processing and Quality Perception of Shea Products in Benin

HONFO G. Fernande [1], AKISSOE H. NOËL [3], SOUMANOU MANSOUROU MOHAMED [4],

A survey among 246 people belonging to 14 ethnic groups and living in 5 different parklands in Benin revealed different practices to process shea kern [...]

Article, Ajoutée le 25/04/2017 13:02

Effect of storage conditions on microbiological and physicochemical quality of shea butter

HONFO G. Fernande [1], AKISSOE H. NOËL [3], HOUNHOUIGNAN DJIDJOHO JOSEPH [6],

Storage conditions are key constraints for quality assurance of the shea (Vitellaria paradoxa Gaertner) butter. In the Sudan savannah Africa, storage [...]

Article, Ajoutée le 25/04/2017 13:58

Nutritional Composition of Shea Products and Chemical Properties of Shea Butter: A Review

HONFO G. Fernande [1], AKISSOE H. NOËL [2], SOUMANOU MANSOUROU MOHAMED [4],

Increasing demand of shea products (kernels and butter) has led to the assessment of the state-of-the-art of these products. In this review, attention [...]

Article, Ajoutée le 25/04/2017 13:59

Diversity and nutritional value of foods consumed by children in two agro-ecological zones of Benin

HONFO G. Fernande [1], AKISSOE H. NOËL [3], HOUNHOUIGNAN DJIDJOHO JOSEPH [5],

Food diversification is recognized as an approach to reduce nutrient deficiencies among the population. Samples of food commonly consumed by the child [...]

Article, Ajoutée le 25/04/2017 15:26

Improving food value chains for cereal doughs in West Africa: case study of mawè in Benin.

Houngbedji Marcel [1], PADONOU GBÈNANTO TANKPINOU [2], d’Auchamp Ana Maria [3], AKISSOE H. NOËL [4], Mengu Moses Dachariga [5], Jespersen, Lene [6], HOUNHOUIGAN DJIDJOHO JOSEPH [0],

A good understanding of the socio-demographic and economic factors which characterize the food value chains (FVC) of traditional African fermented fo [...]

Article, Ajoutée le 19/01/2021 19:12

Boiled yam end-user preferences and implications for trait evaluation

Honfozo Laurenda [1], Adinsi Laurent [2], Bouniol Alexandre [3], ADETONAH Sounkoura [4], Forsythe Lora [5], Kleih Ulrich [6], HOUNHOUIGAN DJIDJOHO JOSEPH [0], AKISSOE H. NOËL [0],

This study aimed to establish the quality characteristics of raw and boiled yam by involving stakeholders along the food chain using a methodology tha [...]

Article, Ajoutée le 19/01/2021 21:00

Publications par entité

  • Centre de Formation et de Recherche en matière de Population (CEFORP) (0)
  • Centre Interfacultaire de Formation et de Recherche en Environnement pour le Développement Durable (CIFRED) (0)
  • Chaire Internationale en Physique Mathématique et Applications (CIPMA-Chaire UNESCO) (0)
  • Ecole Doctorale Pluridisciplinaire <<Espaces, Culture et Développement>> (0)
  • Ecole Nationale d'Administration et de Magistrature (ENAM) (0)
  • Ecole Nationle d'Economie Appliquée et de Management (0)
  • Ecole Normale Supérieure (0)
  • Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi (EPAC) (0)
  • Faculté de droit et de Science Politique (FADESP) (0)
  • Faculté des Lettres et Sciences Humaines (FLASH) (0)
  • Faculté des Lettres, Langues, Arts et Communications (FLLAC) (0)
  • Faculté des Sciences Agronomiques (0)
  • Faculté des Sciences de la Santé (FSS) (0)
  • Faculté des Sciences Economiques et de Gestion (FASEG) (0)
  • Faculté des Sciences et Techniques (FAST) (0)
  • Faculté des Sciences Humaines et Sociales (FASHS) (0)
  • Institut de Formation et de Recherche en Informatique (IFRI) (0)
  • Institut de Géographie de l'Aménagement du territoire et de l'Environnement (IGATE) (0)
  • Institut de Mathématiques et de Sciences Physiques (IMSP) (0)
  • Institut National de l'Eau (INE) (0)
  • INSTITUT NATIONAL DE LA JEUNESSE DE L’EDUCATION PHYSIQUE ET SPORT(INJEPS) (0)
  • Institut National des Métiers d'Art d'Archéologie et de la Culture (INMAAC) (0)
  • Institut National Médico Sanitaire ( INMeS) (0)
  • Institut Régional de Santé Publique (IRSP) (0)

Publications par sexe

  • Femme( 0 )
  • Homme ( 0 )

Publications Globales

  • Total publications(0)