Liste des Publications[ SOUMANOU Mohamed]

Profiling the quality characteristics of the butter of Pentadesma butyracea with reference to shea butter

AYEGNON Bernolde Paul [1], KAYODE A. PIERRE POLYCARPE [2], TCHOBO Fidèle [3], AZOKPOTA PAULIN [4], SOUMANOU Mohamed [5], HOUNHOUIGAN DJIDJOHO JOSEPH [6],

BACKGROUND: Pentadesma butyracea is a tropical plant species. Its kernels are rich in edible butter similar to shea butter. This study evaluated the q [...]

Article, Ajoutée le 12/01/2017 09:14

Changes in the quality characteristics of the butter of Pentadesma butyracea under various storage conditions

AYEGNON Bernolde Paul [1], KAYODE A. PIERRE POLYCARPE [2], Nassia Islamiath [3], AZOKPOTA PAULIN [4], SOUMANOU Mohamed [5], HOUNHOUIGAN DJIDJOHO JOSEPH [6],

The aim of this study was to identify the storage conditions that warrant the optimum quality of the butter of P. butyracea. An experimental design wa [...]

Article, Ajoutée le 12/01/2017 10:36

Publications par entité

  • Centre de Formation et de Recherche en matière de Population (CEFORP) (0)
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  • Ecole Nationle d'Economie Appliquée et de Management (0)
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  • Faculté des Sciences Agronomiques (0)
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  • Faculté des Sciences et Techniques (FAST) (0)
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  • Institut de Formation et de Recherche en Informatique (IFRI) (0)
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  • Institut National des Métiers d'Art d'Archéologie et de la Culture (INMAAC) (0)
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