Liste des Publications[ KOTCHONI Simeon O.]

Stabilization and preservation of probiotic properties of the traditional starter of African opaque sorghum beers

KAYODE A. PIERRE POLYCARPE [1], DEH Deloris C. [2], BABA-MOUSSA LAMINE [3], KOTCHONI Simeon O. [4], HOUNHOUIGNAN DJIDJOHO JOSEPH [5],

This present study assessed the impact of drying process parameters, that is temperature and drying duration, on the dry matter content, pH, titratabl [...]

Article, Ajoutée le 12/01/2017 09:24

Phenotypic characters of yeasts isolated from kpete-kpete, a traditional starter of a Benin opaque sorghum beer

DJEGUI Kadjogbé Yves [1], KAYODE A. PIERRE POLYCARPE [2], TOKPOHOZIN Emile Dèdjro [3], GACHOMO Emma W. [4], KOTCHONI Simeon O. [5], HOUNHOUIGAN DJIDJOHO JOSEPH [6],

Opaque sorghum beers are the most consumed African alcoholic beverages. Tchoukoutou is one of the Benin opaque sorghum beers. Its fermentation process [...]

Article, Ajoutée le 12/01/2017 10:35

Biochemical characterization and growth patterns of new yeast isolates

DJEGUI Kadjogbé Yves [1], GACHOMO EMMA [2], HOUNHOUIGAN DJIDJOHO JOSEPH [3], KAYODE Adéchola P. P. [4], KOTCHONI Simeon O. [5],

Abstract African sorghum opaque beers play a vital role in the diet of millions of consumers. In the current study we investigated the growth profiles [...]

Article, Ajoutée le 16/01/2017 14:55

Publications par entité

  • Centre de Formation et de Recherche en matière de Population (CEFORP) (0)
  • Centre Interfacultaire de Formation et de Recherche en Environnement pour le Développement Durable (CIFRED) (0)
  • Chaire Internationale en Physique Mathématique et Applications (CIPMA-Chaire UNESCO) (0)
  • Ecole Nationale d'Administration et de Magistrature (ENAM) (0)
  • Ecole Nationle d'Economie Appliquée et de Management (0)
  • Ecole Normale Supérieure (0)
  • Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi (EPAC) (0)
  • Faculté de droit et de Science Politique (FADESP) (0)
  • Faculté des Lettres et Sciences Humaines (FLASH) (0)
  • Faculté des Sciences Agronomiques (0)
  • Faculté des Sciences de la Santé (FSS) (0)
  • Faculté des Sciences Economiques et de Gestion (FASEG) (0)
  • Faculté des Sciences et Techniques (FAST) (0)
  • Faculté des Sciences Humaines et Sociales (FASHS) (0)
  • Institut de Formation et de Recherche en Informatique (IFRI) (0)
  • Institut de Mathématiques et de Sciences Physiques (IMSP) (0)
  • Institut National de l'Eau (INE) (0)
  • INSTITUT NATIONAL DE LA JEUNESSE DE L’EDUCATION PHYSIQUE ET SPORT(INJEPS) (0)
  • Institut National des Métiers d'Art d'Archéologie et de la Culture (INMAAC) (0)
  • Institut Régional de Santé Publique (IRSP) (0)

Publications par sexe

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