Liste des Publications[ AZOKPOTA Paulin ]

Caractéristiques physico-chimiques, phytochimiques et toxicité des espèces végétales utilisées comme emballages alimentaires en Afrique de l’Ouest

ONZO Caroline F. [1], AZOKPOTA Paulin [2], AGBANI Pierre [3], Gbaguidi A. Fernand [4], HOUNHOUIGAN Joseph D. [5], KOSSOU Dansou [6],

Le présent travail vise à caractériser quatre espèces de feuilles végétales utilisées comme emballages alimentaires en Afrique de l’Ouest. La caractér [...]

Article, Ajoutée le 22/01/2017 07:13

SOCIO-ECONOMIC STUDY OF A FERMENTED DRINK "DÈGUÈ" MADE WITH MILK AND CEREALS IN BENIN

TCHEKESSI C. K. Célestin [1], BANON Jultesse [2], SENI Isac [3], GANDEHO Justin [4], AGBANGLA CLÉMENT [5], AZOKPOTA Paulin [6], ANGELOV Angel [7], BOKOSSA YAOU Innocent Padonou [8],

Dèguè is a fermented drink made from a mixture of dumplings cereals steamed and fermented milk. The present study aims at evaluating the production te [...]

Article, Ajoutée le 07/02/2017 18:22

Socio-economic study of a Fermented Drink « Dèguè » made with Milk and Cereales in Benin

TCHEKESSI C. K. Célestin [1], BANON Jultesse [2], SENI Isac [3], GANDEHO Justin G. [4], AGBANGLA CLÉMENT [5], AZOKPOTA Paulin [6], ANGELOV Angel [7], BOKOSSA YAOU Innocent Padonou [8],

Dèguè is a fermented drink made from a mixture of dumplings cereals steamed and fermented milk. The present study aims at evaluating the production te [...]

Article, Ajoutée le 26/02/2017 00:12

A Study on the Indigenous Methods of Processing Milk in Niger

GAGARA MARIAMA [1], SESSOU PHILIPPE [2], AHOUNOU GBÊNAGNON SERGE [3], AZOKPOTA Paulin [4], YOUSSAO ABDOU KARIM ISSAKA [5], GOURO ABDOULAYE SOUMANA [6], FAROUGOU SOUAÏBOU [7],

The purpose of this study was to identify the methods of processing and preserving of local milk within the area of Liptako-Gourma in Niger. A survey [...]

Article, Ajoutée le 31/08/2019 16:18

Biodiversité des emballages-feuilles végétales utilisées dans l’artisanat agroalimentaire au Sud du Bénin

ONZO Caroline [1], AZOKPOTA Paulin [2], AKISSOE H. NOËL [3], AGBANI Pierre [4],

Le présent travail vise spécifiquement à identifier les espèces de feuilles végétales utilisées traditionnellement comme emballages dans l’artisanat a [...]

Article, Ajoutée le 22/01/2021 11:39

Aptitude stabilisatrice des conservateurs traditionnels de l'afitin, condiment africain à base de graines de néré (Parkia biglobosa Jack. P. Br).

AZOKPOTA Paulin [0], Houngbo Hermance Yenoukounmey [2], AKISSOE H. NOËL [3],

L’afitin est un condiment traditionnel be´ninois a` forte teneur en eau (45,2-55,6 %, base se`che), obtenu par fermentation naturelle des graines de n [...]

Article, Ajoutée le 25/01/2021 13:31

Publications par entité

  • Centre de Formation et de Recherche en matière de Population (CEFORP) (21)
  • Centre Interfacultaire de Formation et de Recherche en Environnement pour le Développement Durable (CIFRED) (20)
  • Chaire Internationale en Physique Mathématique et Applications (CIPMA-Chaire UNESCO) (45)
  • Ecole Doctorale Pluridisciplinaire <<Espaces, Culture et Développement>> (0)
  • Ecole Nationale d'Administration et de Magistrature (ENAM) (68)
  • Ecole Nationle d'Economie Appliquée et de Management (88)
  • Ecole Normale Supérieure (35)
  • Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi (EPAC) (1109)
  • Faculté de droit et de Science Politique (FADESP) (105)
  • Faculté des Lettres et Sciences Humaines (FLASH) (1367)
  • Faculté des Lettres, Langues, Arts et Communications (FLLAC) (0)
  • Faculté des Sciences Agronomiques (1891)
  • Faculté des Sciences de la Santé (FSS) (2201)
  • Faculté des Sciences Economiques et de Gestion (FASEG) (187)
  • Faculté des Sciences et Techniques (FAST) (1081)
  • Faculté des Sciences Humaines et Sociales (FASHS) (70)
  • Institut de Formation et de Recherche en Informatique (IFRI) (76)
  • Institut de Géographie de l'Aménagement du territoire et de l'Environnement (IGATE) (0)
  • Institut de Mathématiques et de Sciences Physiques (IMSP) (122)
  • Institut National de l'Eau (INE) (28)
  • INSTITUT NATIONAL DE LA JEUNESSE DE L’EDUCATION PHYSIQUE ET SPORT(INJEPS) (241)
  • Institut National des Métiers d'Art d'Archéologie et de la Culture (INMAAC) (11)
  • Institut National Médico Sanitaire ( INMeS) (0)
  • Institut Régional de Santé Publique (IRSP) (84)

Publications par sexe

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