Liste des Publications[ BLEOUSSI Roseline ]

PHYSICO-CHEMICAL AND SENSORY CHARACTERIZATIONS OF THREE TYPES OF "DÈGUÈ", A LOCAL FERMENTED DRINK MADE FROM MILK IN BENIN

TCHEKESSI C. K. Célestin [1], BOKOSSA Auréole [2], ADIGUN Nadège [3], BLEOUSSI Roseline [4], SACHI Pivot [5], BANON Jultesse [6], AGNANGLA CLEMENT [7], AZOKPOTA PAULIN [8], BOKOSSA YAOU Innocent Padonou [9],

Dèguè is a fermented drink widely consumed in Benin and other countries of West Africa. Our study permitted to finalize three types of dèguè made from [...]

Article, Ajoutée le 07/02/2017 19:44

Production de Ablo, un aliment céréalier fermenté du Bénin: Synthèse bibliographique

BOKOSSA YAOU Innocent Padonou [1], BANON Jultesse [2], TCHEKESSI C. K. Célestin [3], SACHI Amour Pivot [4], DJOGBE Anayce [5], BLEOUSSI Roseline [6],

Ablo est une pâte fermentée céréalière, légèrement salée et sucrée, cuite à la vapeur et vendue sous forme de boulette au bord des rues et dans les pl [...]

Article, Ajoutée le 24/02/2017 22:43

Socioeconomic and hygienic evaluations of certain actors of the fishing industry settled around certain waters of fishing in south of Benin republic

BOKOSSA YAOU Innocent Padonou [1], SACHI Pivot [2], TCHEKESSI C. K. Célestin [3], ADIGUN Nadège [4], BANON Jultesse [5], Ba Rafiatou [6], BLEOUSSI Roseline [7], DJOGBE Anayce [8], GANDEHO Justin G. [9],

The halieutic products are very nourishing foods. However, their consumption poses severe problems of public health in Benin. What risks, deterioratin [...]

Article, Ajoutée le 26/02/2017 00:17

Histopathological study of toxicity mixture of cashew apple juice (Anacardium occidentale), cow milk and yogurt on the wistar rat

BOKOSSA YAOU Innocent Padonou [1], AGBODJOGBE Daniel [2], DJOGBE Anayce A. Mikponsè [3], LOKO CHRISTIAN FRÉDÉRIC SIMPLICE [4], DARBOUX RAPHAËL BARTHÉLÉMY [5], LOZES Evelyne [6], TCHEKESSI C. K. Célestin [7], SACHI Amour Pivot [8], BLEOUSSI Roseline [9], MENSAH Guy A. [10],

The purpose of this study was to confirm or to deny the general opinion Benin people that the simultaneous consumption of dairy products, cow milk, yo [...]

Article, Ajoutée le 26/02/2017 00:20

Nutritional and sensory quality of two types of Ablo from local cereals of which sorghum (Sorghum bicolor) and millet (Pennisetum glaucum) largely cultivated in Benin

BANON Jultesse [1], TCHEKESSI C. K. Célestin [2], ADOUKONOU AWO SAGBADJA HUBERT [3], BLEOUSSI Roseline [4], SACHI Pivot S. A. [5], DJOGBE Anayce [6], ASSOGBA Karl [7], AZOKPOTA PAULIN [8], MENSAH GUY APOLLINAIRE [9], BOKOSSA YAOU INNOCENT PADONOU [10],

Ablo is wet bread, slightly salty and sweet, steamed and sold in the form of pellets. The study aims to assess the nutritional and sensory quality of [...]

Article, Ajoutée le 10/02/2018 13:47

Publications par entité

Centre de Formation et de Recherche en matière de Population (CEFORP) (16)
Centre Interfacultaire de Formation et de Recherche en Environnement pour le Développement Durable (CIFRED) (18)
Chaire Internationale en Physique Mathématique et Applications (CIPMA-Chaire UNESCO) (16)
Ecole Doctorale Pluridisciplinaire <<Espaces, Culture et Développement>> (0)
Ecole Nationale d'Administration et de Magistrature (ENAM) (47)
Ecole Nationle d'Economie Appliquée et de Management (82)
Ecole Normale Supérieure (24)
Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi (EPAC) (916)
Faculté de droit et de Science Politique (FADESP) (71)
Faculté des Lettres et Sciences Humaines (FLASH) (948)
Faculté des Lettres, Langues, Arts et Communications (FLLAC) (0)
Faculté des Sciences Agronomiques (1503)
Faculté des Sciences de la Santé (FSS) (1842)
Faculté des Sciences Economiques et de Gestion (FASEG) (144)
Faculté des Sciences et Techniques (FAST) (827)
Faculté des Sciences Humaines et Sociales (FASHS) (20)
Institut de Formation et de Recherche en Informatique (IFRI) (72)
Institut de Mathématiques et de Sciences Physiques (IMSP) (85)
Institut National de l'Eau (INE) (13)
INSTITUT NATIONAL DE LA JEUNESSE DE L’EDUCATION PHYSIQUE ET SPORT(INJEPS) (193)
Institut National des Métiers d'Art d'Archéologie et de la Culture (INMAAC) (4)
Institut National Médico Sanitaire ( INMeS) (0)
Institut Régional de Santé Publique (IRSP) (52)

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