YESSOUFOU Ganiou [1], Attakpa Sèlidji Eugène [2], BABA MOUSSA Farid [3], HOUNHOUIGAN Joseph [4], BABA-MOUSSA LAMINE [5], SEZAN ALPHONSE [6],
Le recueil des mesures anthropométriques des étudiants de l’Institut National Médico-Social (INMES) au Bénin nous a permis de calculer l’Indice de Ma [...]
Article, Ajoutée le 28/03/2017 17:59
AHOUANSOU Roger Houêchéné [1], BAGAN GONTRAND COMLAN [2], SANYA EMILE ADJIBADÉ [3], VIANOU Antoine [4], HOUNHOUIGAN Joseph [5],
Objectifs : Le décorticage des graines de néré précuites est une activité pénible pour les femmes productrices d’afitin (encore appelé dawadawa, iru, [...]
Article, Ajoutée le 30/05/2017 20:00
CHADARE FLORA JOSIANE [1], Madodé Yann Eméric [2], FANOU-FOGNY KLOUBOU NADIA [3], Kindossi Janvier Mêlégnonfan [4], Ayosso Juvencio O.G. [5], Honfo S. Hermann [6], KAYODÉ POLYCARPE A.P. [7], Linnemann Anita [8], HOUNHOUIGAN Joseph [9],
This paper reviews indigenous Beninese food resources as potential ingredients for complementary infant foods with the aim to develop affordable formu [...]
Article, Ajoutée le 26/02/2018 18:45
Galetti Valeria [1], MITCHIKPE COMLAN EVARISTE SIMON [2], Kujinga Prosper [3], Tossou FÉLICIEN [4], HOUNHOUIGAN Joseph [5], Zimmermann Michael B [6], Moretti Diego [6],
Background: Three commonly recommended indicators for risk assessment of population zinc deficiency are stunting rates among children aged <5 y, preva [...]
Article, Ajoutée le 14/03/2018 19:00
NAGASSI Victor Jacob W. [1], MITCHIKPE COMLAN EVARISTE SIMON [2], HOUNHOUIGAN Joseph [3],
L’état nutritionnel des enfants est un indicateur mondial du bien-être de l’enfant et indirectement de sa communauté. Malheureusement, plusieurs pays [...]
Article, Ajoutée le 14/03/2018 19:38
AGBOBATINKPO BIDOSSESSI PÉLAGIE [1], DABADE DELEY SYLVAIN [2], LALEYÈ Fabrice [3], AKISSOE H. NOËL [4], AZOKPOTA PAULIN [5], HOUNHOUIGAN Joseph [6],
Ikpiru and Yanyanku are two additives used for the traditional alkaline fermentation of African locust bean (Parkia biglobosa. Benth) to produce food [...]
Article, Ajoutée le 25/01/2021 11:15
kindossi Janvier Mêlégnonfan [1], Akpo-Djenontin Opportune O. D. [2], Anihouvi Victor B. [3], AKISSOE H. NOËL [4], Declemy Anne-Laure [5], VIEIRA ÉPSE DALODE A. GÉNÉROSE E. MARIE [6], Tomlins Keith I [0], Pallet Dominique [0], HOUNHOUIGAN Joseph [0],
The sensory profile and consumer acceptance of a traditional flavouring agent and taste enhancer (FATE) locally referred to as Lanhouin, which is a sa [...]
Article, Ajoutée le 25/01/2021 11:56
Adinsi Laurent [1], VIEIRA ÉPSE DALODE A. GÉNÉROSE E. MARIE [2], AKISSOE H. NOËL [3], Anihouvi Victor B. [4], Mestres Christian [5], JACOBS ANNALI [6], DLAMINI NOMUSA [0], Pallet Dominique [0], HOUNHOUIGAN Joseph [0],
Gowe is a sweetish paste of malted, fermented, and cooked sorghum and/or maize flour, consumed in its pure state, but preferentially as a beverage aft [...]
Article, Ajoutée le 27/01/2021 12:45
FLENON Aubierge Joelle [1], MITCHIKPE COMLAN EVARISTE SIMON [2], HOUNHOUIGAN Joseph [3],
L’obésité constitue un facteur de risque de maladies non transmissibles et de mortalité. Cette étude a pour objectif d’évaluer la prévalence de l’obés [...]
Article, Ajoutée le 22/02/2021 17:30