Liste des Publications[ Konfo T.R. Christian ]

Physico-chemical profile of malt produced from two sorghum varieties used for local beer (Tchakpalo) production in Benin

Konfo T.R. Christian [1], Adjou S. Euloge [2], Dahouenon-Ahoussi Edwige [3], Soumanou M. Mohamed [4], Sohounhloue C.K. Dominique [5],

The present work aimed to deepen knowledge on the properties of sorghum malt used for tchakpalo production in Benin. It focused on the physico-chemic [...]

Article, Ajoutée le 05/02/2018 23:58

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