Liste des Publications[biotechnologie]

Influence of sex and slaughter age on body composition of muscovy ducks reared in south benin.

Article, Ajoutée le 19/02/2021 11:22

Muscovy ducks reared in Benin have a good growth performance and are very rustic animals. However, these birds’ carcass traits are littleknown. This study aimed to evaluate the body composition of Muscovy ducks reared in South Benin. [...]

HOUESSIONON FINAGNON JOSÉE [1], BONOU ASSOUAN GABRIEL [2], SALIFOU CHAKIRATH FOLAKÊ ARIKÊ [3], DAHOUDA MAHAMADOU [4], DOUGNON TOSSOU JACQUES [5], MENSAH GUY APOLLINAIRE [6], YOUSSAO ALASSANE [6],

Identification des microflores mycologiques présentes dans les casse-croûtes à base de céréales produits et vendus dans sept départements du bénin.

Article, Ajoutée le 14/02/2021 12:32

Au Bénin, la production des casse-croûtes à base de céréales consiste à transformer les céréales en plusieurs produits alimentaires. Cette étude a pour objectif d’évaluer la qualité mycologique des casse-croûtes produits à base de céréales et vendus [...]

AGASSOUNON DJIKPO TCHIBOZO MICHELINE [1], HOUANSOU GYRAUD [2], YAYI ÉPSE LADEKAN ELÉONORE CHIKANI [3], ADJADODO ANTOINETTE [4], TCHOBO FIDÈLE [5], AGBANGLA CLÉMENT [6],

Traceability of the hygienic quality of the public water supply along the supply chain in the shantytowns of the sixth district of cotonou (south benin)

Article, Ajoutée le 14/02/2021 12:30

In Benin, many households in the shantytowns of the sixth district of Cotonou have resorted to public water retailers for domestic uses. In order tomonitor the quality of this water on the supply chain, a study was carried out at three levels (tap, t [...]

HOUNSOUNOU ESPÉRANCE [1], AGASSOUNON DJIKPO TCHIBOZO MICHELINE [2], AYI-FANOU LUCIE [3], KELOME NC [4], VISSIN EXPÉDIT [5], MENSAH APOLLINAIRE [6],

Qualité nutritionnelle des principaux casse-croûtes céréaliers produits et commercialisés dans sept (07) départements du bénin/nutritional quality of the main cereal snacks produced and marketed in seven (07) departments of benin

Article, Ajoutée le 14/02/2021 12:23

Les casse-croûtes sont des collations légères souvent consommés entre deux repas. L’objectif de cette étude est d’évaluer la qualité nutritionnelle des casse-croûtes produits à base de céréales et commercialisés dans sept (07) départements du Bénin. [...]

HOUANSOU GYRAUD [1], GUIDI CLOTILDE [2], CHEGNIMONHAN KOUAMY VICTORIN [3], HOUNSOUNOU ESPÉRANCE [4], CAPO-CHICHI ROMAINE [5], AGASSOUNON DJIKPO TCHIBOZO MICHELINE [6],

Technologies traditionnelles et hygiène des sites de production d’agbélima, un produit dérivé du manioc consommé dans le sud-bénin.

Article, Ajoutée le 14/02/2021 12:21

Les casse-croûtes à base de céréales sont des collations légères, issues de la transformation de matières premières céréalières suivant plusieurs technologies. Ces aliments sont produits pour la plupart à partir des technologies traditionnelles rarem [...]

CAKPO-CHICHI ROMAINE [1], AGASSOUNON DJIKPO TCHIBOZO MICHELINE [2], CHEGNIMONHAN KOUAMY VICTORIN [3], MENSAH GUY APOLLINAIRE [4],

Traditional technologies of production of snacks based on cereals in benin: importance of nutrition, socio-economic characteristics and toxicological risks.

Article, Ajoutée le 14/02/2021 12:19

This literature review makes the point of the production technologies, socio-economic aspects, the nutritional importance and toxicological risk related to the cereal-based snack food. The sources of information used are the publications, books, repo [...]

HOUANSOU GYRAUD [1], GUIDI CLOTILDE [2], AY A [3], CHEGNIMONHAN KOUAMY VICTORIN [4], AGASSOUNON DJIKPO TCHIBOZO MICHELINE [5],

Technologies traditionnelles de production des casse-croûtes à base de céréales au bénin: importance nutritionnelle, caractéristiques socio-économiques et risques toxicologiques

Article, Ajoutée le 14/02/2021 11:56

Cette synthèse bibliographique fait le point sur les technologies de production, les aspects socio-économiques, l’importance nutritionnelle et les risques toxicologiques liés aux consommateurs des casse-croûtes réalisés à base de céréales. Les source [...]

HOUANSOU GYRAUD [1], GUIDI CLOTILDE [2], AA A [3], CHEGNIMONHAN VICTORIN [4], AGASSOUNON DJIKPO TCHIBOZO MICHELINE [5],

Contamination en micropolluants métalliques d’agbelima, un dérive du manioc (manihot esculenta crantz, euphorbiaceae) produit au sud-bénin

Article, Ajoutée le 13/02/2021 17:43

Contamination of foods with metals may be related to the raw material or the production processing or the environment. The ingestion of metal contaminated products is a public health problem. In order to evaluate the contamination of metal micropollu [...]

CAPO-CHICHI ROMAINE [1], AGASSOUNON DJIKPO TCHIBOZO MICHELINE [3], TCHOBO FIDÈLE [5],

Publications par entité

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