Liste des Publications[Microbiologie]

Health and nutritional qualities of drinks produced in the beninese brewery company and those sold on the benin market

Article, Ajoutée le 12/05/2021 20:00

Aims: This study aims to evaluate the microbiological, physicochemical and sensory qualities of beverages sold on the market in Benin. Study Design: The biological material used consisted mainly of beverage samples (126) collected at random from t [...]

TCHEKESSI C. K. CÉLESTIN [1], BANON JULTESSE S. B. [2], FAGBOHOUN1 ARTHUR [3], AGUENOU TCHOUAIB [4], BOURAIMA AKIM [5], SACHI PIVOT S. A. [6], BLEOUSSI ROSELINE T. M. [7], DJOGBE ANAYCE A. M. [8], ASSOGBA KARL T. [9], AZOKPOTA PAULIN [10], BOKOSSA YAOU INNOCENT PADONOU [11],

Nutritional quality and use of whey in human food for its valorization

Article, Ajoutée le 12/05/2021 19:59

Whey is generated during cheese making and can be up to nine times the weight of cheese. The objective of this work is to highlight the nutritional quality and the importance of whey in order to explore other ways of valuing it in human food with a v [...]

BLEOUSSI ROSELINE T. M. [1], KONFO CHRISTIAN T. R. [2], TCHEKESSI C. K. CÉLESTIN [3], SACHI PIVOT A. [4], BANON JULTESSE S. B. [5], DJOGBE ANAYCE A. [6], ASSOGBA KARL T. [7], DAHOUENON-AHOUSSI EDWIGE [8], BOKOSSA YAOU INNOCENT PADONOU [9],

Evaluation of the microbiological quality of palm wine sold in djèrègbé on the cotonou-porto-novo road

Article, Ajoutée le 12/05/2021 19:58

Palm wine is a sweet and more or less fermented drink obtained from the sap of the palm oil. This wine is a favorable environment for the multiplication of microorganisms which can sometimes be the basis of food poisoning. The aim of this study is [...]

TCHEKESSI C. K. CÉLESTIN [1], HILLA A. K. E. [2], DJOGBE A. M. A. [3], SACHI PIVOT S. A. [4], KOUGLENOU S. [5], LOKO A. H. [6], BANON S. B. J. [7], BLEOUSSI T. M. R. [8], ASSOGBA K. [9], BOKOSSA YAOU INNOCENT PADONOU [10],

Analyse des paramètres épidémiologiques des symptômes de l’allergie au bénin : cas de cotonou

Article, Ajoutée le 12/05/2021 19:57

éIntroduction. – Cette étude vise à analyser quelques paramètres épidémiologiques de l’allergie au Bénin.Méthode. – Elle a été réalisée à Cotonou au Centre Hospitalier Universitaire de la Mère et de l’Enfant(CHU-MEL) et au Centre Hospitalier Universi [...]

DJOGBE A.A.M. [1], SACHI PIVOT S. A. [2], TCHEKESSI C. K. CÉLESTIN [3], GBENOUDON J. [4], BLEOUSSI R. [5], BANON J. [6], ASSOGBA K. [7], OUENDO E.-M. [8], BOKOSSA YAOU INNOCENT PADONOU [9],

Microbiological characterization of salty bread, soy cheese and three yogurt varieties sold in the streets of benin

Article, Ajoutée le 12/05/2021 19:56

Foodstuffs is a favorable environment for microorganism’s growth. Thus, the germs likely to be found in these foods can be at the base of several food poisoning. The objective of the study was to evaluate the microbiological quality of some foods p [...]

DJOGBE A. A. M. [1], TCHEKESSI C. K. CÉLESTIN [2], SACHI P. [3], DEGBEY C. [4], BLEOUSSI R. [5], BANON J. [6], ASSOGBA K. [7], OUENDO E. M. [8], BOKOSSA YAOU INNOCENT PADONOU [9],

Utilisations et technologies endogènes de transformation du fruit à pain (artocarpus altilis) au bénin

Article, Ajoutée le 12/05/2021 19:55

Le présent travail porte sur le recensement des diverses utilisations et technologies endogènes de transformation du fruit à pain dans le Sud-Bénin, un fruit sous utilisé possédant un grand atout pour l’assurance de la sécurité alimentaire. Pour ce [...]

ASSOGBA KARL TAMÈGNO [1], TCHEKESSI C. K. CÉLESTIN [2], BOKOSSA YAOU INNOCENT PADONOU [5], SACHI PIVOT S. A. [3], BANON JULTESE [4], AZOKPOTA PAULIN [6],

Séroprévalence de la toxoplasmose chez les femmes enceintes au bénin : méta-analyse et métarégression seroprevalence of toxoplasmosis among pregnant women in benin: meta-analysis and meta-regression

Article, Ajoutée le 18/02/2021 18:08

Afin d’évaluer le niveau de l’infection toxoplasmique chez les femmes enceintes au Bénin, nous avons effectué une méta-analyse selon le protocole PRISMA. Étaient éligibles tous les articles de recherche publiés entre 1990 et 2018 sur la toxoplasm [...]

KINDE-GAZARD DOROTHÉE [6],

Publications par entité

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