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[ Article ] Croissance et valeur alimentaire des larves de Oryctes monoceros

Date de soumission: 12-01-2017
Année de Publication: 2016
Entité/Laboratoire Laboratoire de Valorisation et de Gestion de la Qualité des Bio-ingrédients Alimentaires (LABIO)
Document type : Article
Discipline(s) : Sciences des Denrées Alimentaires
Titre Croissance et valeur alimentaire des larves de Oryctes monoceros
Auteurs GBANGBOCHE A.B. [1], TOGNIBO B.A.C. [2], KAYODE A. PIERRE POLYCARPE [3], ZANNOU E.T [1], CODJIA J.T.C. [1],
Journal: International journal of biological and chemical sciences
Catégorie Journal: Internationale
Impact factor: 0
Volume Journal: 10
DOI:
Resume La production d’insectes comestibles mobilise beaucoup d’attention dans les pays en développement pour faire face à la demande sans cesse croissante en protéines nobles destinées à l’alimentation humaine et animale, et réduire les pressions sur les ressources naturelles. C’est dans le but de mettre en exergue l’importance des insectes comestibles que cette étude sur la croissance et la valeur alimentaire des larves de Oryctes monoceros a été conduite à la Faculté des Sciences Agronomiques de l’Université d’Abomey Calavi au Bénin. A cet effet, les larves collectées dans des stipes pourris de palmiers à huile (Elaeis guineensis) ont été rapportées avec leur substrat sur le site d’expérimentation, puis réparties dans des bacs en 12 lots de 15 individus/lot, de poids (P), de longueur du corps (LC) et de diamètre de la parie distale (DPD) homogènes. Elles ont été suivies pendant 35 jours (J35) et hebdomadairement, les mensurations de P, de la LC et du DPD ont été relevés. A J35, toutes les larves ont été soumises à la dessiccation pour déterminer leur valeur alimentaire. Les résultats ont montré que les différentes mensurations (P, LC, DPD) ont connu une évolution constante avant de chuter à partir de la 5ème mensuration. Les équations polygonales d’ordre 2 et la régression de DPD ou de la LC sur le P, ont montré des coefficients de détermination (R2) moyens et élevés. L’analyse de la valeur alimentaire des larves de Oryctes monoceros a permis de déterminer la teneur en matière sèche, protéine brute, matière grasse et les cendres des larves, comparée à celle d’autres insectes comestibles et produit carné. Au regard des résultats obtenus, les larves de Oryctes monoceros contiennent des nutriments qui peuvent être valorisés en alimentation humaine ou animale.
Mots clés Insectes comestibles, aliment, entomophage, élevage d’insecte, développement corporel
Pages 983 - 992
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