Feuilleter BEC-UAC par
Publications par type
- Article (9602)
- Brevet (6)
- Communication (300)
- Documents de valorisation (6)
- Documents de vulgarisation (4)
- Fiches Techniques (33)
- Livre (280)
- Memoire (4)
- Poster (57)
- Projet (9)
Qualité des articles
- Impact Factor(2541)
- Indexé (2874)
- Comité de lecture (3520)
- Autre (177)
Liens utiles
Publications Scientifiques
[ Article ] Diversity of lactic acid bacteria isolated from "kpètèkpètè" a ferment of traditional beer “tchoukoutou” produced in Benin
| Date de soumission: | 12-01-2017 |
|---|---|
| Année de Publication: | 2016 |
| Entité/Laboratoire | Laboratoire de Valorisation et de Gestion de la Qualité des Bio-ingrédients Alimentaires (LABIO) |
| Document type : | Article |
| Discipline(s) : | Sciences des Denrées Alimentaires |
| Titre | Diversity of lactic acid bacteria isolated from "kpètèkpètè" a ferment of traditional beer “tchoukoutou” produced in Benin |
|---|---|
| Auteurs | N'TCHA Christine [1], KAYODE A. PIERRE POLYCARPE [2], ADJANOHOUN Adolphe [3], SINA HAZIZ [4], TANMAKPI Rolland [5], SAVADOGO Aly [6], DICKO Mamoudou [12], BABA-MOUSSA LAMINE [8], |
| Journal: | African Journal of Microbiology Research |
| Catégorie Journal: | Internationale |
| Impact factor: | 0 |
| Volume Journal: | 10 |
| DOI: | 10.5897/AJMR2016.7845 |
| Resume | Tchoukoutou ferment, lactic acid bacteria, Lactobacillus characterization, Benin |
| Mots clés | The counts and identification of lactic acid bacteria isolated from the ferment “kpètè-kpètè” of the traditional beer (tchoukoutou) collected from nine large producing cities of Benin were carried out. Out of 209 strains isolated, 135 strains were |
| Pages | 552 - 564 |
| Fichier |  (PDF) |
Publications par entité
- Centre de Formation et de Recherche en matière de Population (CEFORP) (21)
- Centre Interfacultaire de Formation et de Recherche en Environnement pour le Développement Durable (CIFRED) (43)
- Chaire Internationale en Physique Mathématique et Applications (CIPMA-Chaire UNESCO) (45)
- Ecole Doctorale Pluridisciplinaire <<Espaces, Culture et Développement>> (0)
- Ecole Nationale d'Administration et de Magistrature (ENAM) (72)
- Ecole Nationle d'Economie Appliquée et de Management (88)
- Ecole Normale Supérieure (35)
- Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi (EPAC) (1123)
- Faculté de droit et de Science Politique (FADESP) (109)
- Faculté des Lettres et Sciences Humaines (FLASH) (1376)
- Faculté des Lettres, Langues, Arts et Communications (FLLAC) (0)
- Faculté des Sciences Agronomiques (1906)
- Faculté des Sciences de la Santé (FSS) (2213)
- Faculté des Sciences Economiques et de Gestion (FASEG) (191)
- Faculté des Sciences et Techniques (FAST) (1081)
- Faculté des Sciences Humaines et Sociales (FASHS) (70)
- Institut de Formation et de Recherche en Informatique (IFRI) (76)
- Institut de Géographie de l'Aménagement du territoire et de l'Environnement (IGATE) (0)
- Institut de Mathématiques et de Sciences Physiques (IMSP) (124)
- Institut National de l'Eau (INE) (28)
- INSTITUT NATIONAL DE LA JEUNESSE DE L’EDUCATION PHYSIQUE ET SPORT(INJEPS) (241)
- Institut National des Métiers d'Art d'Archéologie et de la Culture (INMAAC) (11)
- Institut National Médico Sanitaire ( INMeS) (0)
- Institut Régional de Santé Publique (IRSP) (84)
Publications par sexe
- Femme( 1394 )
- Homme (