Feuilleter BEC-UAC par
Publications par type
- Article (6258)
- Brevet (4)
- Communication (208)
- Documents de valorisation (4)
- Documents de vulgarisation (0)
- Fiches Techniques (13)
- Livre (235)
- Poster (51)
- Projet (9)
Qualité des articles
- Impact Factor(1719)
- Indexé (1839)
- Comité de lecture (2289)
- Autre (138)
Liens utiles
Publications Scientifiques
[ Article ] Diversity of yeasts in otchè, a traditional starter used in fermentation of an opaque sorghum beer "chakpalo"
| Date de soumission: | 16-01-2017 |
|---|---|
| Année de Publication: | 2014 |
| Entité/Laboratoire | Laboratoire de Valorisation et de Gestion de la Qualité des Bio-ingrédients Alimentaires (LABIO) |
| Document type : | Article |
| Discipline(s) : | Sciences des Denrées Alimentaires |
| Titre | Diversity of yeasts in otchè, a traditional starter used in fermentation of an opaque sorghum beer "chakpalo" |
|---|---|
| Auteurs | DJEGUI Yves Kadjogbé [1], KAYODE Adéchola P. P. [2], ATCHADE RAYMOND A. [3], GACHOMO EMMA [4], KOTCHONI Simeon O. [5], HOUNHOUIGAN DJIDJOHO JOSEPH [6], |
| Journal: | African Journal of Microbiology Research |
| Catégorie Journal: | Internationale |
| Impact factor: | 0 |
| Volume Journal: | 8 |
| DOI: | |
| Resume | |
| Mots clés | sorghum, beer, chakpalo, otchè, yeast, saccharomyces cerevisiae |
| Pages | 3398 - 3404 |
| Fichier |  (PDF) |
Publications par entité
- Centre de Formation et de Recherche en matière de Population (CEFORP) (15)
- Centre Interfacultaire de Formation et de Recherche en Environnement pour le Développement Durable (CIFRED) (18)
- Chaire Internationale en Physique Mathématique et Applications (CIPMA-Chaire UNESCO) (16)
- Ecole Nationale d'Administration et de Magistrature (ENAM) (44)
- Ecole Nationle d'Economie Appliquée et de Management (72)
- Ecole Normale Supérieure (23)
- Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi (EPAC) (837)
- Faculté de droit et de Science Politique (FADESP) (47)
- Faculté des Lettres et Sciences Humaines (FLASH) (790)
- Faculté des Sciences Agronomiques (1376)
- Faculté des Sciences de la Santé (FSS) (1614)
- Faculté des Sciences Economiques et de Gestion (FASEG) (136)
- Faculté des Sciences et Techniques (FAST) (749)
- Faculté des Sciences Humaines et Sociales (FASHS) (16)
- Institut de Formation et de Recherche en Informatique (IFRI) (68)
- Institut de Mathématiques et de Sciences Physiques (IMSP) (61)
- Institut National de l'Eau (INE) (13)
- INSTITUT NATIONAL DE LA JEUNESSE DE L’EDUCATION PHYSIQUE ET SPORT(INJEPS) (191)
- Institut National des Métiers d'Art d'Archéologie et de la Culture (INMAAC) (4)
- Institut Régional de Santé Publique (IRSP) (51)
Publications par sexe
- Femme( 908 )
- Homme (