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[ Article ] Incidences socio-économiques et environnementale de la production et de la commercialisation de la bière locale «Tchoukoutou» dans la commune de Parakou (Nord-Bénin)

Date de soumission: 25-01-2017
Année de Publication: 2012
Entité/Laboratoire Laboratoire d'Etude des Dynamiques Urbaines et Régionales (LEDUR)
Document type : Article
Discipline(s) : Géographie Humaine & Démoraphie
Titre Incidences socio-économiques et environnementale de la production et de la commercialisation de la bière locale «Tchoukoutou» dans la commune de Parakou (Nord-Bénin)
Auteurs KISSIRA Aboubakar [1], BIO BIGOU BANI LÉON [2], TOHOZIN ANTOINE YVES [3], BOUKARI AMAH Rachidatou [4],
Journal: Revue spéciale Journées Scientifiques de la FLASH
Catégorie Journal: Nationale
Impact factor: 0
Volume Journal: 2
DOI:
Resume La production et la commercialisation de la boisson locale communément appelée « tchoukoutou » prend de plus en plus de l’ampleur dans la commune de Parakou. La présente étude vise donc à évaluer les incidences socioéconomiques de la production et la commercialisation de cette boisson fabriquée à base du sorgho et contribuer à sa valorisation. La démarche méthodologique adoptée s’articule autour de la collecte des données en milieu réel dans trois (03) arrondissements de la zone d’étude, du traitement de ces données et de l’analyse des résultats. Les résultats obtenus montrent que la production et la commercialisation du tchoukoutou sont des activités génératrices de revenus exclusivement réservées aux femmes et les revenus hebdomadaires varient entre 5000 FCFA et 188.000 FCFA. Ces revenus contribuent entre autres à l’amélioration des conditions de vie des productrices. Cependant, cette activité participe à la déforestation et à la dégradation de la santé humaine. Il reste donc à envisager des actions en vue de l’amélioration et de la valorisation de la filière tchoukoutou pour un développement local.
Mots clés Parakou (Nord-Bénin), production et commercialisation, tchoukoutou, transformation agroalimentaire, environnement
Pages 79 - 89
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