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[ Article ] Chemical composition and ability of essential oils from six aromatic plants to counteract lipidoxidation in emulsions

Date de soumission: 31-01-2017
Année de Publication: 2014
Entité/Laboratoire Laboratoire d'Etude et de Recherche en Chimie Appliquée (LERCA)
Document type : Article
Discipline(s) : Chimie
Titre Chemical composition and ability of essential oils from six aromatic plants to counteract lipidoxidation in emulsions
Auteurs Tchobo Fidèle Paul [1], ALITONOU GUY ALAIN [2], SOUMANOU MANSOUROU MOHAMED [3], Barea Bruno [4], Bayrasy Christelle [5], LAGUERE Michael [6], LECONTE Jérôme [7], VILLENEUVE Pierre [8], SOHOUNHLOUE KOKO CODJO DOMINIQUE [9],
Journal: J. Amer. Oil Chem. Soc.
Catégorie Journal: Internationale
Impact factor: 0
Volume Journal: 91
DOI: 10.1007/s11746-013-2389-7
Resume
Mots clés lipid oxyation, antioxidant, essential oils
Pages 471 - 479
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