| Titre |
Évaluation du pouvoir fermentaire de Saccharomyces cerevisiae et de S. carlsbergensis dans la production de bioéthanol à partir du jus de la pomme cajou |
| Auteurs |
GBOHAIDA Virginie [1],
Mossi Issiakou [2],
ADJOU EULOGE SÈNAN [3],
AGBANGNAN DOSSA COKOU PASCAL [4],
WOTTO VALENTIN DIEUDONNÉ [5],
AVLESSI FÉLICIEN [6],
SOHOUNHLOUE KOKO CODJO DOMINIQUE [7],
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| Journal: |
Journal of Applied Biosciences |
| Catégorie Journal: |
Internationale |
| Impact factor: |
0 |
| Volume Journal: |
101 |
| DOI: |
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| Resume |
La présente étude vise à valoriser la pomme cajou, à travers l’étude de la cinétique de conversion
de son jus en bioéthanol par voie fermentaire.
Méthodologie et Résultats : Au cours de l’étude, les performances fermentaires des levures
Saccharomyces carlsbergensis et de trois souches levuriennes de Saccharomyces cerevisiae, notamment
Angel brand super alcohol, Angel super alcohol et Angel brand Thermal-tolerant alcohol dans la production
de bioéthanol à partir du jus de pomme cajou ont été testées. Le suivi des paramètres cinétiques de
fermentation du jus tels que le Brix, le pH, l’acidité et la densité, a montré une grande variabilité de ces
paramètres au cours du processus de fermentation en présence et en absence de l’urée (CON2H4), utilisée
comme facteur de croissance. La distillation des moûts en fin de fermentation a permis d’obtenir des taux
d’extraction en éthanol (% v/v à 20°C) compris entre (20,48±0,02)% et (51,55±0,01)%. La meilleure
performance de bioconversion éthanolique a été enregistrée avec Saccharomyces carlsbergensis et la
souche Angel brand thermal-tolerant alcohol, en présence d’urée.
Conclusion : Cette étude a montré que ces deux souches peuvent être utilisées comme des ferments
efficaces, dans la perspective d’une production intensive de bioéthanol à partir du jus de pomme cajou. |
| Mots clés |
pomme cajou, fermentation, levures, biocarburant, Bénin |
| Pages |
9643 - 9652 |
| Fichier |
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