Publications Scientifiques

[ Article ] INCIDENCE DE LA DENSITE SUR LES PERFORMANCES DE PRODUCTION, LA QUALITE ORGANOLEPTIQUE ET LE COMPORTEMENT DE DEUX SOUCHES DE POULETS CHAIR (COBB 500 ET ROSS) ELEVEES AU BENIN

Date de soumission: 20-02-2017
Année de Publication: 2014
Entité/Laboratoire Laboratoire de Recherche Avicole et de Zoo-Economie (LRAZE)
Document type : Article
Discipline(s) : Productions Animales & Zootechnie
Titre INCIDENCE DE LA DENSITE SUR LES PERFORMANCES DE PRODUCTION, LA QUALITE ORGANOLEPTIQUE ET LE COMPORTEMENT DE DEUX SOUCHES DE POULETS CHAIR (COBB 500 ET ROSS) ELEVEES AU BENIN
Auteurs TOSSOU M. Léon [1], CHRYSOSTOME CHRISTOPHE ACHILLE A. MAHUSSI [2], AKOUEDEGNI COOVI GUENOLE [3], HOUNDONOUGBO PASCAL VENANT [4], HOUNDONOUGBO M. FRÉDÉRIC [5], ABIOLA ADÉBAYO FRANÇOIS [6],
Journal: Journal de la Recherche Scientifique de l'Université de Lomé
Catégorie Journal: Africaine
Impact factor: 0
Volume Journal: 16
DOI:
Resume L’étude montre l’incidence du facteur densités sur les résultats d’élevage, le rendement carcasse, la qualité organoleptique et le comportement de deux souches de poulets chair élevées au Bénin. Au total, 180 poulets de chair soit 90 poulets de chacune des souches Ross et Cobb 500 répartis en 4 traitements de trois répétitions de 15 poulets par traitement, sont élevés à la température ambiante ( en moyenne 32°C), nourris ad libitum durant tout l’essai et soumis au même plan de prophylaxie. Les résultats ont montré une différence significative entre le poids vif des poulets à la première semaine d’âge(p<0,05) avec les valeurs respectives 83,20 g, 85,35 g, 89,31 et 85,35 g pour les poulets des traitements Ross à Forte densité, Ross à densité normale, Cobb à Forte densité et Cobb à densité normale. A la première semaine d’âge, les gains moyens quotidiens des poulets des traitements RF (5,08 g/j), Rn (5,39 g/j), CF (6,58 g/j) et Cn (6,02 g/j) sont significativement différents. L’indice de consommation (3,31) est significativement plus faible chez les poulets du traitement CF durant la troisième semaine d’âge ; il en est de même à la phase croissance-finition. Le rendement carcasse (Proportion rate, foie, coeur, gésier)et la qualité organoleptique (couleur, tendreté, jutosité et saveur) des viandes est similaire (p> 0,05) pour les quatre traitements de poulets. De façon générale, la densité d’occupation a une influence positivement sur les performances zootechniques mesurées (le poids vif, le gain moyen quotidien et l’indice de consommation) pendant la phase démarrage des poulets, donc ses deux densités d’occupation peuvent être recommandées aux éleveurs du Bénin
Mots clés Densité d’occupation, indice de consommation, rendement en carcasse, qualité de la viande, comportement, Bénin
Pages 45 - 59
Fichier (PDF)

Publications par entité

  • Centre de Formation et de Recherche en matière de Population (CEFORP) (15)
  • Centre Interfacultaire de Formation et de Recherche en Environnement pour le Développement Durable (CIFRED) (18)
  • Chaire Internationale en Physique Mathématique et Applications (CIPMA-Chaire UNESCO) (16)
  • Ecole Nationale d'Administration et de Magistrature (ENAM) (44)
  • Ecole Nationle d'Economie Appliquée et de Management (72)
  • Ecole Normale Supérieure (23)
  • Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi (EPAC) (837)
  • Faculté de droit et de Science Politique (FADESP) (47)
  • Faculté des Lettres et Sciences Humaines (FLASH) (790)
  • Faculté des Sciences Agronomiques (1379)
  • Faculté des Sciences de la Santé (FSS) (1614)
  • Faculté des Sciences Economiques et de Gestion (FASEG) (136)
  • Faculté des Sciences et Techniques (FAST) (749)
  • Faculté des Sciences Humaines et Sociales (FASHS) (16)
  • Institut de Formation et de Recherche en Informatique (IFRI) (68)
  • Institut de Mathématiques et de Sciences Physiques (IMSP) (61)
  • Institut National de l'Eau (INE) (13)
  • INSTITUT NATIONAL DE LA JEUNESSE DE L’EDUCATION PHYSIQUE ET SPORT(INJEPS) (191)
  • Institut National des Métiers d'Art d'Archéologie et de la Culture (INMAAC) (4)
  • Institut Régional de Santé Publique (IRSP) (51)

Publications par sexe

  • Femme( 911 )
  • Homme (