Publications Scientifiques

[ Article ] Biosynthesis of invertase by Saccharomyces cerevisiae with sugar cane molasses as substrate

Date de soumission: 27-02-2017
Année de Publication: 1993
Entité/Laboratoire Laboratoire de Microbiologie et de Technologie Alimentaire (LAMITA)
Document type : Article
Discipline(s) : Microbiologie
Titre Biosynthesis of invertase by Saccharomyces cerevisiae with sugar cane molasses as substrate
Auteurs BOKOSSA YAOU Innocent Padonou [1], KRASTANOV Albert [2], ROCHKOVA Zlatka [3], ANGELOV Angel [4],
Journal: World Journal of Microbiology and Biotechnology
Catégorie Journal: Internationale
Impact factor: 1.532
Volume Journal: 9
DOI: 10.1007/BF00369576
Resume Biosynthesis of invertase by Saccharomyces cerevisiae 01K32 was inversely proportional to the concentration of sugarcane blackstrap molasses included in the medium. In a fermenter, an intracellular invertase activity of 440 U/g dry cells was obtained.
Mots clés Biosynthesis, invertase, molasses, Saccharomyces cerevisiae, yeast
Pages 661 - 663
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