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[ Article ] : Contrôle des paramètres physicochimiques des eaux en bouteille vendues à Cotonou

Date de soumission: 24-05-2017
Année de Publication: 2010
Entité/Laboratoire Laboratoire de Microbiologie et de Technologie Alimentaire (LAMITA)
Document type : Article
Discipline(s) : biotechnologie
Titre : Contrôle des paramètres physicochimiques des eaux en bouteille vendues à Cotonou
Auteurs AGASSOUNON ÉPSE DJIKPO TCHIBOZO MICHELINE [1], ALASSANE ABDOU KARIM [2], MAMA DAOUDA [3], AHANHANZO CORNEILLE [4], TOUKOUROU FATIOU [5], AGBANGLA CLÉMENT [6],
Journal: Bulletin d’Informations de la SOACHIM
Catégorie Journal: Africaine
Impact factor: 0
Volume Journal: 0
DOI:
Resume Cette étude physicochimique a été réalisée suite à l’engouement des consommateurs béninois ces dernières années, pour les eaux en bouteille/conditionnées au détriment de l’eau de puits et de robinet. Les enquêtes effectuées en 2007 auprès des vendeurs, des consommateurs et des corps médicaux à Cotonou au Bénin ont permis de collecter dix-huit marques d’eau embouteillée. Les prélèvements d’échantillons d’eau conditionnée et de robinet ont été effectués et soumis aux différentes analyses physico-chimiques (pH, Titre alcalimétrique et Titre alcalimétrique complet, conductivité électrique, turbidité, sels totaux dissous, dureté totale, salinité, nitrates, nitrites, ammonium, phosphates et oxydabilité). Les résultats obtenus ont montré une variabilité des valeurs des différents paramètres mesurés. Par rapport aux normes béninoises NB 03.04.003 et à celles de l’OMS, à l’exception des valeurs du pH et de la dureté où la non conformité est de l’ordre de 22 %, les autres paramètres sont à 100% conformes pour les échantillons d’eaux. Cette étude montre une absence de pollution chimique des eaux étudiées. Par ailleurs, l’analyse des résultats a révélé que certaines marques d’eau conditionnées déclarées eau minérale ne sont que des eaux de table du point de vue composition minérale et spécifications normatives. Les résultats obtenus permettent de suggérer un contrôle systématique minimum du pH, de la dureté et de la conductivité des eaux conditionnées avant leur mise sur le marché
Mots clés Eaux en bouteille/conditionnées-Paramètres physicochimiques-Normes- Pollution chimique.
Pages 131 - 138
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