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[ Article ] UNE ÉTUDE PILOTE EN MILIEU RURAL AU SUD-BÉNIN POUR LA RÉDUCTION DE LA MALNUTRITION CHRONIQUE PAR UNE APPROCHE ALIMENTAIRE

Date de soumission:	18-02-2018
Année de Publication:	2018
Entité/Laboratoire
Document type :	Article
Discipline(s) :	Nutrition et Sciences de la Santé

Titre	UNE ÉTUDE PILOTE EN MILIEU RURAL AU SUD-BÉNIN POUR LA RÉDUCTION DE LA MALNUTRITION CHRONIQUE PAR UNE APPROCHE ALIMENTAIRE
Auteurs	BODJRENOU Sam F [1], AMOUSSA HOUNKPATIN WALIOU B. A. [2], HOUNDJI BIDOSSESSI VICTOR SATURNIN [3], LOKONON Jaurès H. F. [4], KODJO Mauriane [5], AITONDJI DOSSA L. [6],
Journal:	Revue Annales des Sciences Agronomiques ASA
Catégorie Journal:	Internationale
Impact factor:	0
Volume Journal:	22
DOI:
Resume	La malnutrition infantile constitue un problème de santé publique au Bénin. Les causes les plus importantes sont les mauvaises pratiques d’alimentation et de nutrition des nourrissons et des jeunes enfants. L’objectif de cette étude était de tester l’efficacité d’une approche nutritionnelle d’intervention alimentaire sur l’état nutritionnel des enfants de 6 à 12 mois dans un village du Sud-Bénin. Un échantillon de 14 enfants a été soumis sur une période de 6 mois à la consommation d’une bouillie traditionnelle améliorée préparée à partir d’une farine de maïs, arachide et niébé et de malt. Leurs mères ont suivi de façon mensuelle des séances d’éducation nutritionnelle sur les bonnes pratiques d’alimentation, de nutrition, d’hygiène et d’assainissement et de santé des nourrissons et jeunes enfants. L’évolution de l’état nutritionnel des enfants a été appréciée par l’anthropométrie et les indicateurs des pratiques d’alimentation de complément. La situation de ces enfants a été comparée à celle de 15 autres ayant servi de témoins ; ces derniers ont bénéficié de leur régime alimentaire habituel. Au terme de l’intervention, il a été remarqué une amélioration des apports en énergie, protéines, vitamine A et fer et de la diversité alimentaire des enfants ayant bénéficié de la bouillie à base de farine enrichie. Au plan nutritionnel, cette amélioration n’a pas induit une amélioration significative de l’état nutritionnel des enfants ; elle a toutefois permis la non aggravation des cas de retard de croissance. L’ajout de sources de minéraux et vitamines à la farine pourrait permettre d’améliorer sa qualité.
Mots clés	Retard de croissance, Farine enrichie, Maltage, Intervention nutritionnelle, Bénin
Pages	115 - 132
Fichier	(PDF)

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