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[ Article ] THE VALUE OF COWPEA DIVERSITY IN THE TRANSITION GUINEA SUDAN ZONE OF BENIN: MARKET EVIDENCE

Date de soumission: 29-12-2016
Année de Publication: 2013
Entité/Laboratoire Laboratoire d'Economie Rurale et de Gestion des Exploitations Agricoles (LERGEA)
Document type : Article
Discipline(s) : Agro-économie
Titre THE VALUE OF COWPEA DIVERSITY IN THE TRANSITION GUINEA SUDAN ZONE OF BENIN: MARKET EVIDENCE
Auteurs ZANNOU A. S. AFIO [1], STRUIK P. C. [2], RICHARDS P. [3],
Journal: Annales des sciences agronomiques
Catégorie Journal: Nationale
Impact factor: 0
Volume Journal: 17
DOI:
Resume Les marchés jouent un grand rôle dans la valorisation et le l'entretien de la diversité des variétés de culture dans la chaîne de production et de consommation. La connaissance sur la distribution des préférences variétales de cette chaîne d’acteurs du marché est essentielle aux chercheurs pour développer des variétés bien adaptées. Les objectifs de l’étude sont: (i) d’évaluer les préférences des commerçants et consommateurs ; (ii) d’évaluer les caractéristiques des variétés du niébé commercialisé telles que perçues par ces acteurs ; (iii) et d’évaluer comment ils font leur choix par rapport au produit à rendre disponible sur le marché. Il ressort de l’étude que les prix varient selon les variétés de niébé, montrant que le marché valorise différemment leurs traits distinctifs. Les préférences des commerçants de niébé sont motivés par la pureté des grains, l'état sanitaire de grain, la couleur de peau, l'absence d'impuretés physiques, la résistance aux bruches, la qualité après stockage, et la taille des grains. Les préférences des commerçants reflètent également les marges de profit à tirer des variétés particulières. Les préférences des consommateurs varient principalement en fonction de la couleur du grain. Le goût, l'absence de bruches et le gonflement sont les attributs de niébé les plus hautement cotés par les hommes et les femmes lors de l'examen du niébé préparé. Cette étude montre que le succès du développement de technologies variétales devrait inclure une référence aux préférences des consommateurs, y compris les préférences culturelles.
Mots clés Préférences du marché, variétés de niébé, valeur marginale, prix, attributs de qualité
Pages 183 - 196
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